Зеленчуков микс - познания за хранителни продукти
Днес сме свикнали да разделяме ясно плодовете и зеленчуците. В действителност това разделяне е трудно. Интересното е, че много плодове от растения принадлежат към категорията зеленчуци. Примери за това са: домати, чушки, краставици, патладжан и тиква. От друга страна, други части на растението, например корени или издънки, могат да се консумират като зеленчуци: моркови, картофи, салсифи, колраби, спанак, ревен и бамбук. Тенденцията към зеленчуците непрекъснато се увеличава, защото те са здрави, осигуряват много фибри и не ви напълняват.
Преработка на зеленчукови смеси
Зеленчукова смес трябва да присъства в менюто всеки ден. Зеленчуците се отглеждат, транспортират, преработват и продават в съответствие с точно определени стандарти за качество, чрез редовни проверки и съгласно принципа на проследимост. За да се предлага сезонна гама от зеленчуци през цялата година, има първокласна замразена храна. Голямото разнообразие от продукти предлага най-добрите възможности за здравословна и разнообразна диета.
Ще намерите широка гама от зеленчуци и има нещо за всеки вкус. Независимо дали е много традиционна, много ексклузивна или с нотка на Далечния изток, тя трябва да бъде цветна. Зеленчуковата смес се обелва, прясно нарязва, бланшира, замразява се и се съхранява при минус 20 С. Съставките се задържат чрез шоково замразяване. Зеленчуковата смес бързо се замразява в температурен диапазон между минус 30 и минус 60 градуса по Целзий. Тогава е важно да не прекъсвате студената верига. Стоките трябва да се съхраняват, транспортират и продават при почти постоянни минус 18 градуса. Има малък диапазон на толеранс от плюс/минус 3 градуса за транспортните маршрути.
Предложения за зеленчукови смеси
Производителите на замразени храни предлагат разнообразие от различни продукти: зеленчуков микс според вида на различните региони на Германия, например баварски зеленчуков микс или Leipziger Allerlei, зеленчуков микс, съставен от средиземноморски зеленчуци с италиански или френски вкус, или зеленчуков микс, който обединява различни зеленчуци, чиято рецепта се съчетава добре. Примерите включват смес от червен пипер, три вида цветчета, направени от карфиол, броколи и руманеско, и зеленчукова смес от жулиен. Не на последно място, удобните продукти, приготвени от пресни зеленчуци, различни сосове и ориз, убеждават с цялата гама витамини и минерали, хапването и естествено запазените цветове на зеленчуковата смес. Независимо дали у дома, в столовата или в ресторант - Vegetable Mix спестява ценно време за подготовка и позволява на готвачите да приготвят вкусни зеленчукови ястия.