Зеленчуци - информация за зеленчуци - боб в градината

Както бобът с нисък храст, така и бобът с двойно изпъкване са топлолюбиви едногодишни. Огнените зърна или фасулът са малко по-здрави, но също така не са издръжливи на замръзване и могат да се отглеждат няколко години, ако корените са защитени от замръзване през зимата (можете също да ги изкопаете като корени на далии и да ги засадите отново през следващата пролет).

Фасулът обича да расте в хумус, лека почва и цени защитеното, слънчево място, френският боб процъфтява и в полусянка. Както всички бобови растения, те живеят в симбиоза с възлови бактерии, които се прикрепят към корените им и там свързват азот от въздуха, който също е на разположение за храненето на растението и следващите растения. Ето защо бобът изисква малко или никакво торене с азот.

Тъй като те не понасят температури под 5 ° C и покълват най-добре в нагрята почва, бобът не трябва да се снася до средата на май. Ядките се нуждаят от кислород, за да покълнат, така че те не трябва да бъдат покрити с повече от три сантиметра почва и температурата на почвата трябва да бъде най-малко 10 ° C. Бушът може да се постави на буци от половин дузина растения или на редове. С фасул, пет до девет ядки се поставят около пръчка. Изглежда много хубаво, когато сглобите стълбовете заедно, за да оформите типи, но повече вентилация е по-добра за здравето на растенията. В студените райони бобът може да се предпочита в саксията и да се засажда в средата до края на май, което води до по-бърз растеж. Ако искате да съберете зелените шушулки, препоръчително е да сеете в няколко последователни партиди, последният път в началото на юли. След това можете да прибирате пресен боб до края на септември.

Фасулът или фасулът са по-малко чувствителни към студа. Подобно на боб, те растат високи и се нуждаят от катерушка. Те също са подходящи за бързо озеленяване на екрани и огради за поверителност и изглеждат много декоративни с техните предимно червени цветя.

За първи път след покълването бобът е много популярен сред охлювите. Понякога е трудно растенията да се отглеждат невредими, особено при влажно време. Тъй като други любими храни на охлювите все още са едновременно застрашени млади растения (като тиквички и краставици), може да си струва да поръсите гранули от охлюви в продължение на две или три седмици, докато растенията станат по-големи и следователно непривлекателни.

Трябва внимателно да нарязвате между младите бобови растения. Леко удряне увеличава стабилността.

Бушът е по-лесен за отглеждане от фасула и може да се засажда в няколко комплекта (най-скоро през август) за дълготрайна реколта. Добивът, измерен върху обработваемата площ, обаче е значително по-висок при фасула.

Зърната трябва да се берат, преди отделните ядки да се видят през шушулките, тогава те са нежни и обикновено са без струни. Специален деликатес, който рядко се предлага в магазините, са зрелите мляко, млади и несушени зърна от боб Borlotti и Flageolet. По принцип обаче зърната на всички видове боб могат да бъдат оставени да узреят за консумация. Но тук трябва да вземете решение: Ако често подбирате зърната, ще накарате растението да продължи да произвежда нови шушулки. Оставете семената да узреят, добивът е значително по-нисък.

Вредители и болести

Младите бобени растения, които току-що са поникнали, са сред любимите храни на Охлюви. Най-добрата защита е оградата от охлюви, която ще се изплати в продължение на няколко години. В противен случай гранулите от плужеци временно помагат срещу гладния улей.

The Бобена муха атакува младите растения, особено при влажно, студено време и унищожава котиледоните, а понякога и върховете на леторастите. Ако вече е по-топло, инвазионното налягане е много по-ниско. Трябва да отглеждате боб на едно и също място най-рано след три години, тъй като какавидите зимуват в земята.

The Боб решетка е гъбично заболяване, което може да възникне при влажно време. Можете да ги разпознаете по бели пустули от долната страна на листа, тогава се виждат и тъмните спори на гъбичките, а ако нападението е тежко, засегнати са и шушулките. Азотното торене и твърде близката стойка благоприятстват развитието. Нападнатите растения трябва да бъдат унищожени и въпросното легло не трябва да има боб по него поне пет години.

В Фокално петно Листата, стъблата и шушулките развиват тъмни петна с черни ръбове; ако растението се разпространи твърде много, то губи листата си. Растенията трябва да бъдат унищожени и да има почивка от отглеждането на боб на въпросното легло за няколко години.

The Вирус на боб мозайка възниква, когато семето вече е заразено и може да се разпространи от листни въшки. Можете да разпознаете болестта по петна, подобни на мозайка, които се разпространяват по листата. С течение на времето листата пожълтяват и могат да умрат. Болестта прогресира по-бързо, когато е топло. Заразените растения могат да се поставят върху компоста.

Понастоящем има широк спектър от породи, които са устойчиви на една или повече болести по фасула.

сортира

Има няколкостотин вида боб. Четири широки групи образуват ниско френски боб, оризови зърна с половин височина и високо катерещи се бобчета и зърна. Шушулките са зелени в повечето сортове, но има и жълти (восъчни) бобчета и лилави форми, които отново стават зелени при варене. Ако искате да съберете "зелен фасул", т.е. бобени шушулки като зеленчуци, трябва да ги берете рано и редовно.

Разнообразието от зърна на зърната е безкрайно по-голямо и те могат да бъдат обикновени бели, червени, лилави, кафяви или черни, мраморни, петнисти и петнисти и във всички възможни цветови комбинации.

Доказаните и добре познати сортове включват:

Френски боб за консумация на шушулки (зелен фасул, "зелен фасул")

Насау, много продуктивен, устойчив на мазни петна, петна от изгаряне и вирус на боб мозайка.
Макси, много ранен сорт. Пилешки тип - тоест шушулките растат над листата и затова са лесни за бране.
Дубликат е средно късен високодобивен сорт със силен растеж. Малко чувствителен към гъбични заболявания и вируси. Добре подходящ за замразяване и без струни.
Принцеса, средно ранен боб принцеса с нежни, но месести шушулки. Устойчив на повечето известни болести по боб.
Лилаво тийпи е вид кокошка майка със синьо-виолетови шушулки, които стоят декоративно над растението. Зеленчук, подходящ за декоративни градини! След готвене вкусните шушулки стават тъмнозелени. Сортът узрява доста рано.
Сакса, високодобивен и много ранен фасул с дебели, твърди шушулки, които са много подходящи за салати.
Златен дукат е бял зърнен восъчен боб. Зрее средно рано, шушулките без конци са ярко жълти и остават нежни дълго време. Също добре за замразяване.
Мервей де Пиемонт, драконов боб от Италия. Растението расте до над 50 см височина и ражда обилно. Шушулките са жълти с червено-лилави ивици. Пожълтяват при варене. Без струни и вкусно.

Фасул за ядене на шушулки (зелен фасул, "зелен фасул")

Бернски селски жени, стар швейцарски сорт със силен растеж. Шушулките са зелени с лилави пръски и изглеждат много декоративни. Зърната могат да се консумират млади като зелен фасул, но доста колоритните ядки също имат добър вкус. Повече за райони с топло и сухо лято.
Лимка, средно рано, без конци. Устойчив на вируса на боб мозайка.
Neckarkönigin, много богат и доказан бекон на зърна с дълги, без струни шушулки, подходящ за замразяване, се нуждае от топлина.
Поразително, високодобивен и здравословен сорт, носи деликатни прави шушулки. Малко чувствителен към вирусни заболявания.
Neckargold, жълт сорт с високи добиви, се нуждае от топлина.
Бекон със сини шушулки, здрав сорт с вкусни синьо-виолетови шушулки, които стават зелени при готвене. Младите шушулки са нежни и без конци. Този сорт се справя много добре и на север.

Зърнени зърна - видове боб за печалба от сушени зърна

Борлоти е популярен вид зърнен боб. Борлоти боб има като храст и фасул. Те имат доста червеникави, мраморни или петнисти шушулки. Зърната могат да се използват като узрели млека или като сушени зърна. Те са изпъстрени в много цветови вариации.
Flageolet de Touraine, в случая на боб Flageolet се събират полузрелите (млечно зрели) зърна. Можете да ги приготвите за няколко минути. Вкусът е отличен. Поради големите усилия и ниския добив, зърната Flageolet са по-подходящи за любителите.
Канадско чудо, широк боб. Ядките на червения боб, които са много подходящи за яхнии, се изстискват.

Фасул/фасул

Те са по-груби от по-популярните бобчета. Те се справят много по-добре с влажно и хладно време, но не започват добре, когато е много горещо. Шушулките стават по-големи и по-меки, а ядките също достигат величествен формат. Ако предпочитате да ги ядете нежно, трябва да ги берете рано, в противен случай са полезни за обилни ястия. Зърната могат да се използват като узрели млека или като сушени зърна.
Носители на награди, червено цъфтящ пожарен боб, който е много енергичен и понася добре суровия климат.
Лейди Ди, също червено цъфтящ сорт, много дълги (30 см) шушулки без конци.
Червен ром F1, хибриден сорт, който произвежда маси от малки шушулки, устойчиви на брашнеста мана.
Бели гиганти, белоцветен, изключително устойчив сорт за студен климат, дълги месести шушулки, но имат конци.

Различни видове боб и други бобови растения се предлагат от Garten und Gabel.

Събиране, съхранение и съхранение

Основното време за събиране на зелен фасул е от юли до началото на октомври. Трябва да ги берете, преди зърната да се виждат ясно през шушулките, тогава те все още са нежни. Колкото по-дълго ги оставяте на растението, толкова по-силни се образуват неприятните нишки по шевовете на шушулките.

Фасулът има най-добър вкус, когато се консумира пресен. Те са чудесни и за замразяване. Независимо дали ги бланширате предварително, е чувал на вкус, и двете са възможни и трябва да изпробвате кое решение ви подхожда по-добре. Фасулът също може да се свари, но това води до загуба на вкус и витамини. В някои региони зеленият фасул се сушеше и след това се използваше като основа за обилни супи през зимата. Това е лесно възможно с дехидратор, но този вид консервиране влияе и върху вкуса и съдържанието на витамини.

Изсушеният фасул или зърнените зърна трябва да се оставят навън върху растенията възможно най-дълго при сухо време. Разстелете вътре на сухо място и го оставете да изсъхне още поне две седмици. За да се предотврати разпространението на ларвите на бобените бръмбари в сухия фасул, напълно изсушеният фасул може да се постави във фризера за няколко дни. След това го оставете да се климатизира отново при стайна температура, след това зърната на зърната ще останат в буркана или в консервата няколко години.