Зеленчуци и плодове по цвят и група

Групи зеленчуци и плодове по цвят. Витамини и антиоксиданти в зеленчуците и плодовете. Зелено, червено, оранжево. Снимка

плодове
В статията Още зеленчуци! Още плодове! писахме за това колко плодове и зеленчуци трябва да ядете на ден, за да сте здрави. Важен елемент от правилното хранене е не само количеството, но и разнообразието от зеленчуци и плодове. Факт е, че различни цветни групи зеленчуци и плодове съдържат различни хранителни вещества. Прочетете какви хранителни вещества, витамини и антиоксиданти са в зелените, червените, оранжевите, лилавите зеленчуци и плодове.

Хранителните вещества в зеленчуците и плодовете диктуват цвета им

Растителни съединения, намиращи се в плодове, листа, корени и други части зеленчуци и плодове, дайте му това или онова Цвят. Цветът на зеленчуците и плодовете ни показва точно кой здравословни вещества присъстват в тях. При това максималната концентрация полезни вещества (витамини, минерали, антиоксиданти) често се среща в годна за консумация кожа плод и зеленчук - помнете това и не бързайте да го почиствате. Включително ежедневно в диетата ядене на зеленчуци и плодове от групата от всеки цвят, ние осигуряваме на тялото си оптималния състав витамини, минерали, антиоксиданти и други полезни вещества.

Зелена група зеленчуци и плодове

Зелени зеленчуци и плодове съдържат калций и други важни витамини, както и растителни съединения лутеин и индол, спомагат за укрепване на зрението, костите и зъбите, а също така намаляват риска от някои видове рак. ДА СЕ зелена група зеленчуци и плодове включват: киви, авокадо, лайм, артишок, зелени аспержи, зелено зеле (броколи, брюкселско зеле, савойски, келтски и др.), краставици, зелени листни салати и билки, лук (праз, батун и лук), целина, зелени тиквички и тиквички, спанак, зелен грах и боб, както и зелени ябълки, круши, грозде, маслини, чушки, ревен и др.

зеленчуци плодове
зеленчуци

Рецепти със зелени зеленчуци и плодове

Червена група зеленчуци и плодове

Група червени и бургундски зеленчуци и плодове съдържа растителни съединения ликопен и антоцианин, насърчават сърдечно-съдовото здраве, здравето на пикочните пътища, добрата памет и намаляват риска от рак на гърдата и простатата. Червената група включва: череши и череши, боровинки, шипки, червено френско грозде, нар, малини, ягоди и ягоди, цвекло, репички, диня, червена маруля и цикория, домати, червени чушки и люти чушки, червен лук и картофи с червена кожа, планинска пепел и други плодове, червени ябълки и цитрусови плодове и др.