Зелена салата с аспержи; Бисквити пармезан
Зелената салата е супер здравословна и може да бъде наистина забавна. Тази рецепта е създадена миналата година. Ферментирахме аспержи и след това ги използвахме за тази рецепта. Рецептата работи чудесно и с пресни аспержи на пара. Тъй като утре започва сезонът на аспержите, ние започваме днес с една от нашите рецепти за аспержи. Истинска пролетна салата, която е забавна и наистина хрупкава, благодарение на бисквитите.
За всички онези, чиито деца не обичат да ядат толкова много салата, препоръчваме да поставите всички съставки отделно на масата и всеки да може да яде неговата/нейната салата, както му допада. Можете да намерите идеи за това в края на рецептата.
Тази рецепта отнема около 30 минути
Салата с бисквити от аспержи и пармезан, Снимка от VOLLWERTTISCH
Съставки за 4 порции
1-2 глави зелена салата по ваш избор, в зависимост от това колко големи са, колкото повече различни видове салата имате, толкова по-вълнуваща ще бъде салатата в крайна сметка
50 г пармезан (12 бисквити)
6 стръка аспержи
1 супена лъжица зехтин
1/2 чаена лъжичка сол
Зехтин, лимон, мед, сол и черен пипер за дресинга
Крекери от пармезан, Снимка от VOLLWERTTISCH
подготовка
Загрейте фурната до 150 градуса, фурната на вентилатора 130 градуса, ниво на газ 1.
Разглобете марулята и я измийте внимателно. Поставете върху кърпа, за да изсъхне или изсушете.
Настържете фино пармезана. Покрийте лист за печене с хартия за печене и поставете отгоре малки купища настъргано сирене. Поставете тавата във фурната, печете около 12-15 минути, докато купчините се изпекат в светлокафяви талери. Бързо извадете чипса от фурната, оставете ги да се охладят и оставете настрана.
Измийте и обелете аспержите и нарежете на 3 см парчета. Загрейте малък тиган, добавете олио, аспержи и сол, хвърлете всичко добре и гответе под капак на слаб пламък за около 10 минути. Залюляйте се добре между времената. След това изсипете в купа и оставете да се охлади.
Поставете листата на марулята в малки чаши или в купа.
Смесете дресинг от 2 части зехтин, една част лимонов сок и подправките.
Сложете всички съставки на масата и тръгвайте.
Салата оставя за бибимбап в NaNum Berlin. Чудесен вариант за хора, които не обичат да ядат толкова много салата. Снимка от ПЪЛНА ТАБЛИЦА НА СТОЙНОСТТА