Зелена храна с пиле Кулинарни рецепти Laura Adamache
Ястие със зеле с пиле, вкусна и лека рецепта
Зелена храна с пиле и гореща домашна полента, каква вкусна рецепта за обяд! Въпреки че обичам зелевата храна със свинско, приготвям я по-често във вариант с пилешко месо. Пилето, съвсем справедливо според мен, получава прекрасен вкус в комбинация със зеле.
Онзи ден имах късмета да намеря отлично сладко зеле, почти толкова добро, колкото и румънското. Първоначално исках да направя сармале, но се радвам, че промених решението си и избрах да направя това зеле с ястие с печено пиле.
Рецептата изобщо не е сложна, би било идеално, ако сте успели да я направите в глинен съд. Приготвена по този начин, зелевата храна придобива наистина специален вкус. Тази храна може да се консумира и в диетата на Дюкан, започвайки от круиза.
Ястие със зеле с пиле - Съставки
- 1 кг пилешки бутчета
- 1 голямо зеле/2 малки зеле
- 3-4 малки понички
- 1 средна глава лук
- 1 целина стрък целина (по избор)
- 5-6 средни домата
- 100 мл доматен сок
- 150 мл зеленчукова супа/гореща вода
- мащерка
- сол
- смлян пипер
- пипер на зърна
- 2 изсушени клонки копър
- 2 изсушени клонки мащерка
- пресен копър
Ястие със зеле с пиле - Приготвяне
- Обелете външните листа на зелето, отрежете гърба и след това нарежете зелето наполовина. Накълцайте всяка половина от зелето, сложете го в купа и го смесете с 2 чаени лъжички сол. Омесете го между ръцете си и го оставете да омекне, докато приготвите останалите съставки.
- Измийте пилешките бутчета и ги избършете много добре. Поставете незалепващ тиган на огъня и когато се затопли, добавете пилешките бутчета. Не добавяме масло в тигана, но то трябва да е незалепващо, иначе бедрата ще залепнат и ще бъде трудно да ги обърнете.
- Запържете ги от двете страни, по 5-6 минути от всяка страна или докато придобият еднороден златист цвят. Изключете котлона и покрийте тигана с капак.
- Почистваме зеленчуците (понички, домати, лук, целина), измиваме ги и ги нарязваме на малки парченца.
- Поставете слой зеле в голяма глинена тенджера, добавете част от нарязаните зеленчуци, пипер, смлян пипер, копър и мащерка и разбъркайте добре.
- Поставете пилешките бутчета върху първия слой зеле и ги покрийте с останалите зеле и зеленчуци, смесени много добре.
- Върху зелевата храна добавете клонките копър и мащерка и малко повече смлян пипер.
- Смесете доматения сок със зеленчуковата супа и го залейте със зелето.
- Покрийте глинения съд с капак и го поставете в студената фурна. Поставете фурната на 180 ° C и варете пилето с пиле за 1 час. След час отстранете капака и го оставете да покафенее още 15-20 минути.
- Сервираме зелевото ястие с полента и люти чушки. Вкусно е!