Зелен магданоз - ползи, калории и хранителен състав
магданоз (Petroselinum hortense и Petroselinum crispum) е растение, произхождащо от средиземноморския регион на Южна Италия, Алжир и Тунис. (1) Използва се като растение, зелен листен зеленчук и като подправка, както в прясно, така и в сушено състояние.
Консумира се по много начини, както листата, така и корените се използват в средиземноморската и европейската кухня.
Хранителен състав
Хранителните вещества, открити в пресния магданоз, включват Витамин С, калий, калций, магнезий, фосфор и натрий. (2) Той е добър източник на витамин А, К и Е, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фолиева киселина, желязо и цинк.
Също така е източник на летливи съединения, като миристицин, лимонен, евгенол и алфа-туен.
Ползи
Предотвратява и лекува рак
апигенин, флавон в състава на магданоза, предотвратява прогресията на рака и спира растежа на туморите. Според изследване, публикувано в Oncotarget, апигенинът инхибира ензим, който кара раковите клетки да се размножават. (3) Доказано е, че магданозът има важни ефекти за предотвратяване на рак на простатата, дебелото черво и дебелото черво. Както пресният, така и сушеният магданоз имат високи нива на апигенин.
Екстрактът от магданоз също съдържа съединение, наречено mirristicină, което е фенилпропан. (4) Предварително разследване на ефектите на миристицин върху лабораторни плъхове разкри, че той има противоракови свойства, тъй като противодейства на свободните радикали в тялото.
Подобрява здравето на бъбреците
Изследвания, публикувани през 2002 г., показват, че магданозът е богат на антиоксиданти и витамини, които спомагат за естественото прочистване на бъбреците. (5) От векове се използва като диуретик, който помага за лечение на камъни в бъбреците, камъни в жлъчката, инфекции на пикочния мехур и инфекции на пикочните пътища.
Почистването на бъбреците може да се извършва под лекарско наблюдение по различни начини: магданоз, добавян към ястия, билков чай или лимонова вода. Корените му са полезни и за противодействие на камъни в бъбреците.
Лекува подуване на корема
Проучване от 2013 г. предполага, че магданозът има диуретични свойства, което помага за лечение на подуване на корема, отоци или задържане на вода. (6) Ако страдате от това състояние, няколко чаени лъжички сок от магданоз могат да осигурят облекчаване на симптомите на дискомфорт в корема.
Сокът от магданоз също е естествено лекарство, тъй като предпазва от нежеланите странични ефекти на минерален дисбаланс, какъвто е случаят с химичните диуретици, които могат да елиминират калия, увреждайки организма.
Отслабване
Магданозът е растение с високо съдържание на хранителни вещества и нисък прием на калории. Изследванията върху ефектите на магданоза върху невротоксичността на кадмий показват, че той също помага за стимулиране на метаболизма. (7)
Освен това магданозът също така премахва излишната вода от тялото и прочиства бъбреците и черния дроб. Това от своя страна поддържа тялото да функционира на оптималното си ниво и помага за отслабване.
Диабет
Магданозът съдържа така наречения флавоноид мицистин, което може да понижи кръвната захар и да намали инсулиновата резистентност.
Проучване, проведено в проучването, показва, че диабетичните плъхове, получавали магданоз, показват намаляване на нивата на кръвната захар. (8) Магданозът традиционно се използва като антидиабетно лекарство в Турция.
Ревматоиден артрит
Магданозът е бил ефективен и срещу ревматоиден артрит. Витамин С и бета-каротин, намерени в състава му противовъзпалителни свойства което помага да се контролира артритът и да се намали артритната болка. (9)
Редовното пиене на сок от магданоз или чай от магданоз също е ефективно за елиминиране на пикочната киселина, която е свързана със симптоми на артрит.
Лечение на остеопороза
Магданозът, с високи нива на витамини В, С и К и калций, може да помогне за подобряване на здравето на костите. Той помага за предотвратяване на остеопороза и поддържане на оптимално здраве на костите, дори когато остаряваме. (10) Витамините от група В също помагат за намаляване на нивото на хомоцистеин, аминокиселина в организма, която може да отслаби костите.
Подобрява имунитета
Витамините, минералите и антиоксидантите, открити в магданоза, помагат за укрепване на имунитета и лечение на треска.
Витамин А има директен ефект върху лимфоцитите или белите кръвни клетки, като по този начин подобрява техния ефект. Съдържащият се в магданоза хлорофил има антибактериални и противогъбични свойства.
Проучванията също така показват, че съдържа антиоксидантни и антибактериални свойства, поради което може да се използва за различни домашни лекарства. (11)
Облекчава метеоризма
Магданозът помага за облекчаване на метеоризма, поради своето карминативно действие. (12) Коренът, растението, както и етеричното масло могат да стимулират производството на стомашен сок. Помага за по-добро храносмилане и лекува газове, запек, подуване на корема, лошо храносмилане и гадене. Етеричното масло може да се прилага и върху областта на стомаха за лечение на спазми.
Лекувайте анемия
Високата концентрация на желязо в магданоза помага за лечение на анемия, причинена от недостиг на желязо. (13) Витамин С, съдържащ се в магданоза, също помага за по-доброто усвояване на желязото.
Лекува лош дъх
Дъвченето на няколко листа магданоз помага за борба с лошия дъх. Свежият аромат на растението и високото съдържание на хлорофил помагат временно да освежат дъха.
рискове
Бременност и кърмене
Избягвайте прекомерната консумация по време на бременност и кърмене. Излишъкът от магданоз може да причини маточни контракции по време на бременност.
оксалат
Магданозът съдържа голямо количество оксалати, което може да бъде особено проблематично за хора, страдащи от камъни в бъбреците или подагра. (14)
Обрив и други алергии:
Може да направи кожата по-чувствителна към слънцето и може да доведе до обрив.
Високо кръвно налягане
Има някои слухове, че магданозът може да накара тялото да задържа натрий (сол), което може да доведе до високо кръвно налягане.
Лекарствени взаимодействия
варфарин
Варфарин (Coumadin) се предписва за разреждане на кръвта и забавя съсирването на кръвта. Прекомерната консумация на магданоз може да увеличи съсирването на кръвта. Консумацията на магданоз с варфарин може да намали ефекта на лекарството върху разреждането на кръвта.
Медикаментозен диуретик
Магданозът причинява загуба на вода в тялото. Консумацията на магданоз с диуретици може да накара тялото да загуби твърде много вода. В този случай ефектите включват световъртеж и ниско кръвно налягане.
Следователно използването на магданоз при готвене може да подобри вкуса на ястията, но също така може да осигури по-приятен визуален вид, когато се използва като гарнитура.
Още по-важно е, че магданозът осигурява правилното функциониране на тялото, чрез благотворното въздействие, което има върху имунната система, здравето на костите или управлението на диабета.
Магданозът е отличен източник на витамин А, С и К, фолиева киселина, калций, желязо, магнезий, калий, протеини, витамин Е, тиамин, рибофлавин, ниацин, витамин В6, фосфор и цинк.
Магданозът е полезен диуретик и противовъзпалително средство.