Зелен колан в картофена превръзка; Изтегляне на рецепта

картофена

Състав:
8 филийки, всяка приблизително 8 dkg свински котлет без кости, сол, смлян черен пипер, 2 супени лъжици горчица, 4-5 супени лъжици олио, 80 dkg кисело зеле, 1 кг картофи, 3 dl заквасена сметана, 3 яйца, смлян кимион
за сервиране: 3 дл заквасена сметана, 1 мока лъжица червен пипер

1. Леко разбийте филиите месо, леко сол, черен пипер и леко намажете с горчица. Маслото се загрява и резените месо изпържават изведнъж от двете страни. Отцедете и след това сложете не твърде близо един до друг върху по-голям лист за печене.
2. В останалата си мазнина киселото зеле, което се настъргва на няколко разреза и се изплаква, ако е необходимо, се запържва и приготвя на пара за 10-15 минути.