Зелен чай 10 неща, които не сте знаели - les thés de Caroline
Зеленият чай със сигурност е най-известният чай от всички, но ние не знаем всичко за него. В тази нова статия ви каним да разгледате зеления чай и неговите тайни. Обещахте, че няма да съжалявате !
1. По какво се различава зеленият чай от другите чайове? ?
Процесът на производство е различен. Естественото му окисление се спира за кратко, веднага след бране на листата, което увеличава съдържанието му на полезни за здравето компоненти.
2. По какво се различава зеленият чай от другите чайове? ?
Има два метода за спиране на окисляването: китайският метод, при който листата се загряват във вани, и японският метод, който загрява листата с пара.
3. Наистина ли е грешка да кипвате вода, за да варите зелен чай ?
Френската тенденция е да кипнете вода и да я излеете директно върху чая. Това е грешка, защото след това чаят губи голяма част от своите ползи за здравето и вкуса си. Освен това водата не трябва да е толкова гореща, за да може чайът да се запари. Затова е най-добре да кипнете вода, изчакайте пет минути или повече. След това го изсипете върху чая (при температура между 70 ° C и 50 ° C). Така ще имате топъл чай с всичките му добродетели.
4. Можете ли да варите зелен чай със студена вода? ?
Да, можеш ! Студената запарка се използва за приготвяне на студен чай:
- Просто поставете зеления чай, който искате да пиете, във вода (чешмяна вода, филтрирана вода, изворна вода) със стайна температура. Пребройте около 2 до 3 чаени лъжички чай за 1 литър студена вода (да се коригира според вашия вкус).
- Оставете да се влива в хладилник (максимум 4 часа за черен или пушен зелен чай).
- Прецедете чая си, подсладете го (ако желаете) и го съхранявайте в хладилник, в затворена стъклена бутилка.
Той работи и за други чайове: 6 до 8 часа (или повече) за бял или зелен чай, ройбос или билков чай.
5. Колко време да стръмни зелен чай и защо ?