Прекомерно преработените храни карат повече хора да се хранят - Hírnök Magazin - Новинен портал - Медии
от Herald · Публикувано на 18.05.2019 г. · Актуализирано на 01.06.2019 г.
Прекомерно преработените храни водят до повече хранене, увеличавайки риска от затлъстяване, тъй като пионерско изследване изчислява, че те осигуряват средно 500 допълнителни калории на ден.
Американското проучване първо изследва рисковете от консумирането на многообработени храни с участието на доброволци. Храненето на участниците в изследването се наблюдава в продължение на един месец. Оказа се, че когато участниците ядат силно преработени храни, те приемат 500 калории повече на ден, отколкото когато ядат непреработена храна, съобщава BBC News.
Американските национални здравни институти изчисляват, че преработените храни вероятно ще имат ефект върху хормоните, свързани с глада, така че всеки, който ги консумира, ще продължи да ги яде.
Точното определение на преработените храни е трудно да се даде, каза Кевин Хол, водещ изследовател на изследването, добавяйки, че „това е като порнографията, трудно е да се опише, но човек го разпознава веднага, когато го видите“. Тази подпозиция включва храни с повече от пет съставки на опаковката, сладки или ароматизирани пикантни закуски, чипс, шоколад и други сладкарски изделия, подсладени безалкохолни напитки, незабавни супи, замразени или консервирани готови ястия и главно или изцяло направени от захар, масла и мазнини направени храни.
Двадесет доброволци бяха преместени в лаборатория за един месец, за да направят изследването.
В продължение на две седмици те ядат или силно преработени храни, или непреработени храни, след което се разменят за вторите две седмици. Участниците могат да ядат колкото искат, но изследователите записват всяка хапка.