Зелен боб Тези витамини са в него - ГЕО
Независимо дали салата, зеле, грудка или лук зеленчуци: зеленчуците се считат за здравословен източник на много хранителни вещества
Витамини с един поглед
| Витамин А (еквивалент на ретинол) | 54 µg |
| Витамин В1 (тиамин) | 76 µg |
| Витамин В2 (рибофлавин) | 111 µg |
| Ниацин (витамин В3) | 570 µg |
| Витамин В5 (пантотенова киселина) | 500 µg |
| Витамин В6 (пиридоксин) | 264 µg |
| Биотин (витамин В7) | 7 µg |
| Фолиева киселина (витамин В9) | 56 µg |
| Витамин В12 (кобаламин) | - |
| витамин Ц | 18940 µg |
| Витамин D | - |
| Витамин Е (алфа токоферол) | 103 µg |
| Витамин К | 36 µg |
Зеленият фасул е добър източник на следните витамини
Зеленият фасул е богат на Биотин. Те съдържат до 7 µg биотин на 100 g.
Витаминът е важен компонент на различни ензими. Той е от значение както за активиране на енергийните резерви, така и за метаболизма на аминокиселините и мастните киселини. В случай на недостиг на биотин, симптомите могат да варират значително. Може да се появят мускулни болки, умора и сънливост, обрив, световъртеж или загуба на апетит. Недостигът също може да доведе до изкривено възприемане на допирните стимули.
Препоръчителната дневна доза от 45 µg се намира в 643 g зелен фасул. Тези препоръки са насочени към здрави възрастни, възрастни хора, бременни жени и жени, които кърмят. По-ниски дневни дози витамин В7 се прилагат за деца и юноши. Тези, които обръщат внимание на разнообразното хранене, обикновено могат да покрият нуждата от витамин В7 без никакви проблеми. Тъй като няма фиксирана горна граница за витамин В7, не е необходимо да се страхувате от предозиране на биотин.
Витамин В7 е почти нечувствителен и топлината може да доведе до много малки загуби.
Също така, зеленият фасул съдържа много Витамин В6. Витаминът съставлява 264 µg на 100 g зелен фасул. Витаминът е от съществено значение за повече от 100 биохимични метаболитни реакции. Освен всичко друго, той оказва значително влияние върху липидния метаболизъм, образуването на пратеници в нервната система и имунната система. Недостигът на витамин В6 може например да причини люспести обриви по лицето и главата и възпаление в устата. Анемия, както и изтръпване на ръцете и краката могат да бъдат други симптоми.
Препоръчителната дневна доза е 1400 µg, което съответства на количество от 530 g зелен фасул. Стойността B6 се отнася за средностатистически здрав възрастен. Бременните и кърмещите жени имат значително повишена дневна нужда от витамин В6 от 1900 µg. Тъй като пиридоксинът (витамин В6) е от голямо значение за растежа на нашето тяло.
Витаминът е чувствителен към въздействието на топлина, сухота и светлина, а излугването може да унищожи до 40 процента от витамина.