Зеле всички предимства - Мари Клер
Добави към любими Val_Iva/Istock
Зелето съдържа много фибри, които насърчават транзита. Но деликатните черва не винаги ги поддържат, защото ферментацията им в дебелото черво може да причини подуване на корема и спазми. За да сведете до минимум дискомфорта, без да се лишавате от предимствата на зелето, премахнете най-твърдите външни листа и сърцевината. В противен случай заложете на кисело зеле и броколи, които се понасят по-добре.
Защита срещу рак
Всички зеле съдържат големи количества витамин С, защитен антиоксидант: до 60 mg/100 g, почти двойно портокал. А суровите цветя от броколи, вкусни натрошени на салата, съдържат 110 mg или 100% от препоръчителната дневна доза. Тези кръстоцветни също съдържат много глюкозинати, вещества, които насърчават елиминирането на канцерогенни съединения, като бензен.
Те също така забавят разпространението на злокачествени клетки в белите дробове, яйчниците, гърдите, бъбреците и дебелото черво. Институтът за изследване на рака в Питсбърг предполага, че зелето може да предотврати и рак на мозъка. Точната доза за възможно най-добрата защита: 250 г зеле на седмица.
Зеле за засилване на имунната ви система
Тяхното богатство с витамин С придава тонус и укрепва имунната система. Независимо дали са къдрави или с глава, зелето също осигурява значителни нива на цинк и каротеноиди, като бета-каротин, които повишават естествената защита.
Благодат за противопоставяне на настинки, тонзилити и бронхити през студения сезон.