Какви са ползите за здравето от рибните яйца

Рибните яйца, тобико, масаго, икура и хайвер обикновено са здравословен избор на храна. Те са с ниско съдържание на калории и високо съдържание на протеини и аминокиселини. Какви са ползите за здравето от рибните яйца? Отговори с Health Access.

Тобико

Тобико е японската дума за сърна на летящи риби. Обикновено има яркочервен цвят. Тобико са много малки, обикновено с диаметър по-малко от 1 мм. Тобико е солен и обикновено опушен на вкус, но има тенденция да бъде малко по-сладък от други видове яйца, като хайвер или икура.

Тобико е богато на протеини, омега-3 мастни киселини и други хранителни вещества. Подобно на яйцата от сьомга, тобико има високо съдържание на фосфолипидни мазнини, които могат да помогнат за защита на сърцето и черния дроб, да намалят възпалението и да подобрят способността за учене.

Тобико обаче има много високо съдържание на холестерол. Но консумирано умерено, тобико не е проблем, тъй като размерът на порцията на тобико обикновено е много малък.

Масаго

Масаго е името на моето яйце. Има ярко оранжево-червен външен вид, въпреки че е малко по-малко жив от тобико. Освен това е по-малък от тобикото и има различна текстура, въпреки че има един и същ вкус. Подобно на хайвера, масаго е по-скоро гарнитура.

---