Зеле, пълнено с телешко и хоризо - от Flandres en Artois

Планини на гурме идеи от равнинната страна

Есента е тук. Предлагам ви това пълнено зеле. Това е хубаво и добро семейно ястие, лесно за приготвяне за неделно хранене.

телешко

10 големи листа от зелено зеле

700 г смляно телешко месо

2 филийки хляб от сандвич без коричка

120 G хоризо

25 cl бяло вино

1 таблетка пилешки бульон, разреден в 30 cl вода

магданоз, сол и черен пипер

Отстранете големите жилки от зелевите листа. Бланширайте за 2 до 3 минути в холандска фурна, пълна с вряща вода.

Отцедете ги и ги охладете в много студена вода.

Накиснете сандвич хляба в млякото.

Отстранете кожата от чоризото и я нарежете на малки парченца.