Зек, молитви, обича по гръцки начин - с Илди Береч - Калимера Егер!
Тези, които вече са гледали филма „Вкусове, молитви, обича“ с участието на Джулия Робъртс, не е необходимо да се запознават с характера на главния герой. Жената, която има всичко, за което една жена може да мечтае, но все още не се чувства добре в кожата си. Затова той мисли за дръзновение, излиза от сигурността на ежедневието и се заема да опознае света. Той не е лесен турист, тъй като се стреми да открие собствения си психически и физически баланс, докато открива малки удоволствия от живота в Италия, Индия и Бали.
Животът на моята събеседничка Илдико Береч беше подобен: тя се замисли и се установи в Гърция, където се стреми да живее гръцкото ежедневие възможно най-пълноценно. В нашето забързано ежедневие много от нас търсят своето място в света: слушайки Илди, можем да се доближим малко до себе си.!
Голямо решение е да започнете нов живот в друга държава, оставяйки всичко зад себе си и повечето от тези случаи са по-мотивирани от нова любов или нова работа. Как у вас узря идеята, че Унгария не е мястото, където искате да живеете?
Винаги съм имал желание да опитам какво е да живееш в други култури, но всъщност много обичах Унгария и друго предизвикателство на семейството, приятелите, любовта, работата и живота означаваше силни връзки за мен. В резултат на много дълъг процес на вътрешно съзряване у мен се роди сериозно признание преди около 6 години. Разбрах, че съм тълкувал думата „мечта“ като нещо отдалечено възхищение, красиво оформен облак в синьото небе, който винаги ще остане недостъпен. Само там тя се носи пред очите ти, можеш да се потопиш в нейната красота, да си представиш какво е да седиш там и да се чудиш как би видял света от тази височина ... Въпреки това мечтите са за нас, за да ги осъществим! Всичко, което трябва да направите, е да се настроите на идеята, да се предадете на чувствата и да предприемете действия за каузата.
Какво казаха близките ви на вашето решение? Те го насърчавали, може би се опитвали да го разубедят?
Всички мои приятели разбраха, насърчиха и всъщност мнозина изглеждаха с искрящи очи и бяха малко завистливи. Повечето ми приятели са космополитни, отворени хора като мен и някои от тях вече са живели в друга държава в някакъв момент от живота си. Семейството ми беше най-трудно да приеме тази радикална промяна и въпреки че я подкрепиха, те трудно преработиха в сърцата си защо, „тъй като всичко беше тук у дома“, казаха те.
Разнообразието на гръцката кухня, съзнателното използване на естествени съставки, подправки и билки, процесът на готвене, въздействието на хранителните навици върху ежедневието ни и хиляди преживявания, обхващащи всеки детайл от живота, коренно промениха моето виждане.
Защо избрахте Гърция, защото все още има толкова много цветни култури по света?
Бил съм в Гърция и преди, дори по време на университетските си години. Още тогава оценявах характерни, уникални гръцки неща, които споделяха повече с моите съпътстващи пътници. Изборът ми обаче падна върху Гърция много по-късно и беше от съвсем различен характер. Дойдох отново тук по здравословни причини през 2009 г., за две седмици, за да следвам най-здравословната средиземноморска диета в света, съчетаваща ефектите на соления морски въздух и прекрасната слънчева светлина, която осигурява енергия, за да възстановя бавно баланса в тялото си, който беше разстроен от различни фактори. Един от тези фактори, например, беше стресът, който научих много от опознаването на любовта на гърка към живота, страстта, отношението към природата и хората. Отлични учители за промяна в начина на живот.
Бих могъл да кажа, че съм усвоил културата по „медицинска” рецепта, под строгите, но с всички моменти от живота, живи инструкции на гръцки терапевт с холистичен ум. Разнообразието на гръцката кухня, съзнателното използване на естествени съставки, подправки и билки, процесът на готвене, въздействието на хранителните навици върху нашето ежедневие и хилядолетните преживявания, обхващащи всеки детайл от живота, коренно преобразиха моята визия. Всяка година от 2009 г. до изселването си идвах в Гърция, Крит за една-две седмици и с това видях, прочетох и преживях много.
Тогава мястото не беше под въпрос?
Не. Влюбих се в Крит за първи път, когато посетих тук преди много години, и въпреки че много пъти съм се прибирал у дома по време на пътешествията си по света, за да се радвам да живея на това място, лесно изговорените думи имаха наистина тежест в дело на Крит. Той просто беше привлечен от него. Това е великолепен остров, най-големият в Гърция, но и петият по големина в Средиземно море. И за мен това е просто перфектно, защото не е нито голямо, нито твърде мъничко. Топографията му е изключително разнообразна, можете да видите морето, долините, горите и привидно безплодните скалисти планини едновременно - и всичко това в човешки мащаб, по начин, който е забележим, достъпен и осезаем. През последните години бях на много места в Крит, но колкото повече отивам, толкова повече виждам колко още неща за изследване ме очакват. Независимо дали става дума за уединено планинско село, където ентусиазиран грък мъж вижда поминъка на населението в отглеждането на храст, който може да се използва за лечение, специална смола или живописно селище в Сфакия на южното крайбрежие, до което може да се стигне само с лодка.
Беше ми много трудно. Но всеки път, когато взех и взех трудно решение, се освобождаваха невероятни енергии и винаги се отваряха нови врати и възможности.
Какви приготовления предшестваха великото пътуване?
Първо много работа, после повече. Обичах да изграждам, да се развивам, да популяризирам нещата, но дойде времето, когато бяха твърде много и трябваше да затворя глави. Беше ми много трудно. Но всеки път, когато взех и взех трудно решение, се отприщваха невероятни енергии и винаги се отваряха нови врати и възможности. Беше запомнящо се, когато пристигна първата книга за гръцки език, която поръчах онлайн. Обичам езиците, говоря добре английски и малко френски, но след това разбрах, че ще ми трябва и добър учител, за да науча гръцки. Обадих се на Аргиропулос Гаврилос, собственик на един от любимите ми гръцки ресторанти на римското крайбрежие, за да видя дали може да помогне с това. Чрез него опознах моя сензационен учител Стефопулос Василис, с когото започнах да изучавам по-интензивно гръцкия език три месеца преди заминаването, а заедно с него и традициите и културата на гръцкия народ.