Зехтинът помага при гастрит arteFakt информация
Временните и хронични симптоми на гастрит стават все по-чести. Това е тясно свързано с психическо напрежение и положително и отрицателно мотивиран стрес. Силно кондензираните изисквания за ефективност на нашата ежедневна работа се считат за основна причина за това.
Какво се случва с гастрит?
Вградените в стомашната лигавица париетални клетки произвеждат солна киселина, която е необходима по време на храносмилането, за да втечни протеините от погълнатата твърда храна и да убие бактериите. Напрежението и стресът могат да стимулират свръхпроизводството на солна киселина, която не се изразходва напълно в храносмилателния процес и изгаря стомашната лигавица, така че чувствителната стомашна стена да бъде изложена незащитена. Това, наред с други неща, прави забележимо като киселини в стомаха. Зехтинът не може да предотврати увеличеното производство на солна киселина; причините трябва да бъдат отстранени. Зехтинът обаче може да неутрализира излишната солна киселина и по този начин да предотврати постоянната корозия на стомашната лигавица.
Следователно дневната чаша зехтин (приблизително 1 супена лъжица) трябва да се приема на гладно сутрин, веднага след ставане. (Ако разбъркате маслото в малко сок от моркови, това е по-лесно.) След това зехтинът образува филм върху стомашната лигавица и го предпазва от храносмилателния стрес. Противовъзпалителният ефект на зехтина също така позволява на стомашната лигавица под филма от зехтин бързо да се възстанови. Ако причината е неуспешна или ако етапът на хроничен гастрит вече е достигнат, дневната глътка зехтин в много случаи е не само по-евтина от бързото хапче, но и много по-здравословна.
Зехтинът също предпазва тортата и я прави пухкава
Функцията на зехтина в печенето е само от второстепенно значение по отношение на ползите за здравето. Тук се използват физико-химичните свойства. От една страна, течливостта на зехтина вече прави възможно месенето или разбъркването на брашното фино и гладко в тесто с около 60% от дефицита на мазнини, изброен в рецептата. 40% по-малко мазнини - това разбира се е и аргумент в полза на по-здравословното хранене. Финото и хомогенно разпределение на брашното води до хлабава и ефирна структура на тестото по време на печене, което прилича на тесто с мая. Тъй като зехтинът добре затваря водата, той също така заключва влагата в тортата и я поддържа свежа и вкусна до една седмица. Тортата не приема вкуса на зехтина, както често се страхуват, тъй като ароматите се отделят поради дългия период на нагряване във фурната. Поради тази причина зехтинът трябва да се използва само за бързо пържене.