Зехтинът, полза от Средиземно море, ще стане оскъден
Зехтинът, дар от боговете на Средиземноморието, който гарантира науката, удължава живота, ще стане оскъден тази година.
Катастрофалната реколта от маслини тази година в Италия, както и в голяма част от Южна Европа, застрашава не само оцеляването на някои ферми, но и възможността те да бъдат намерени на добра цена.
Цените на зехтин на едро скачат рязко и потребителите по света със сигурност ще трябва да платят повече за тази основна част от средиземноморската диета, чиито достойнства се изтъкват както от храните, така и от диетолозите.
В Италия Тоскана и Умбрия, чиито вечни хълмове произвеждат екстра върджин масло с фини аромати, са особено засегнати от последствията от ужасното време, което преобладава това лято.
В Испания, където половината от зехтина, произведен в света, е произведен миналата година, това е коктейл от суша и бактерии, който вероятно ще намали производството наполовина тази година.
В Южна Италия друга бактерия от Южна Америка опустошава маслиновите горички.
- Маслиновата муха -
В сърцето на Италия, където някои масла, предлагани в луксозни бутилки, се считат за добри вина от ценителите, маслиновата муха е тази, която компрометира реколтата.
Във Фиезоле, Тоскана, сложната преса за вино на Чезаре Буонамичи ще работи на пълни обороти до Коледа. Но инсталациите са в покой, поради липса на маслини.
„Производството ни е намалено наполовина“, обяснява този бивш инженер.
Цените на едро на маслини вече са се повишили с 37% от 2013 г. насам, според Международния съвет за маслините, но г-н Buonamici изчислява, че покачването на цените на петрола за потребителите може да надхвърли 60%.