Здравословното хранене през Средновековието много по-добро от днешното - WELT
Мит е, че хората през Средновековието не са се хранили добре
Два цели хляба, половин килограм риба или месо и литър и половина бира. Добавете боб, цвекло и пащърнак: хората през Средновековието консумирали до 4000 калории на ден. Независимо от това: Тези, които са преживели епидемии и инфекции, често са живели по-здравословно от хората днес.
Който е оцелял от епидемии и инфекции през Средновековието, е имал много здравословен живот, съобщават изследователите на BBC-Online. Това, което правеше нашите предци толкова различни от нас, беше количеството мазнини и захар, което те консумираха, според Роджър Хендерсън, лекар от Шропшир. Средновековната диета е била дори по-здравословна от средиземноморската диета на древните римляни, която днес е възхвалявана от толкова много диетолози.
През Средновековието хората консумирали между 3500 и 4000 калории на ден. Това включваше почти два цели хляба, около 220 грама риба или месо и 1,5 литра бира. Диетата беше допълнена със зеленчуци като боб, цвекло и пащърнак. Това, което почти напълно липсва при тази диета, обаче са обичайните днес сладки луксозни храни като торти, бисквитки, шоколадови блокчета и сладкиши.
„Тъй като работното време продължи почти дванадесет часа, те изгориха повечето приети калории“, обяснява изследователят. "Ако имате предвид тежката физическа работа, тогава разбирате и диетата." Хендерсън също твърди, че броят на сърдечно-съдовите заболявания и диабета е бил доста под днешните нива.
В днешно време консумацията на калории е около 2700 дневно. Въпреки това делът на мазнини и захар по отношение на храната е изключително висок. Освен това делът на индустриално произведените храни се увеличава все повече и повече. Средно много хора също упражняват по-малко от 20 минути на ден. Това води до добре познатите сърдечно-съдови заболявания и диабет.
"Когато навършихте 30 години през Средновековието, вие бяхте в добро здраве. Хората над 40 години бяха много редки", обяснява лекарят. Ана Дени от Британската фондация за хранене казва, че това изследване показва колко много се е променил животът оттогава. "Днес по-голямата част от хората във Великобритания и други развити страни са с наднормено тегло или дори със затлъстяване, но енергийният прием е намалял значително през последните няколко десетилетия."