Здравословно хранене за младите хора днес - култура на хранене - кой как се храни - младежка култура - извън дома -
Професор доктор. Силке Барч
Младите хора и бързото хранене често се споменават на един дъх. Но юношите също обичат да се хранят на семейната маса. Опитът в училищната среда също показва, че темите, свързани със здравословното хранене, се приемат добре от младите хора, особено от момичетата.
Хранителното поведение на юношите се различава от това на другите възрастови групи. Това е първо историческо. Защото само във взаимодействие със свободите, предоставени на деца и младежи, може да се развие култура на хранене, свързана с възрастта. Днес юношите могат - за разлика от предишните десетилетия - да имат думата в храната си. Те също влияят върху културата на хранене на семейството. Освен това - също поради младежкия култ на нашето общество - младежкото хранително поведение оказва влияние върху общата хранителна култура. Понастоящем обществената консумация на закуски и използването на продукти за дома в дома са популярни.
Какво характеризира младежката култура на хранене?
Храната изпълнява много функции. Например, храната не само осигурява ситост и запас от хранителни вещества, но също така създава културна, социална и лична идентичност. По принцип тези функции са еднакви за всички възрастови групи. В младежката фаза обаче храненето има различен приоритет, отколкото в зряла възраст. Например, яденето рядко е фокус на кулинарен или здравен интерес сред младите хора, но също така се извършва или отстрани. „Основното е, че има добър вкус и ви насища!“ Това е типичен израз. Характерни за младежката култура на хранене са предимно пречупването от свързаните с възрастта задачи за развитие. Това означава, че храненето е свързано и с откъсването от родителите, с намирането на самоличността и локализирането в обществото. Типичното за пола хранително поведение също се проявява в тази възрастова фаза. Младите хора искат да принадлежат към група на същата възраст (група от връстници) и да опитат силите си, без да присъстват родителите или други възрастни. Съответно значението и значението на храната за младите хора у дома и в движение обикновено се различават помежду си.
Сигурност на семейната маса
В семейните общности има много взаимоотношения и възпитание относно храната. Тя дава на подрастващите сигурност и сигурност, но в същото време крие и потенциал за конфликт. Начинът, по който ежедневното хранене е организирано в много семейства днес, улеснява младите хора да се откъснат, което се характеризира с раздяла и отдръпване. Но в същото време имате нужда от сигурност и сигурност.
Тази публикация е в UGB ФОРУМ с основната тема
Страхотно: младите хора откриват здраве
публикувано.
Амбивалентността между желанието за грижа и независимостта е типична за положението на младите хора в семейството. От една страна, общите семейни ястия са част от ежедневието на по-голямата част от младите хора; от друга страна, сравнително малко хора чакат общото хранене и предпочитат да се грижат за себе си. Това очевидно противоречие илюстрира и промяната във функцията на семейните ястия. До голяма степен е загубил своята функция за грижи, но в същото време служи като (доброволен) семеен комуникационен център и като такъв е добре оценен от много млади хора.
Използвайте хладилника
Днес хранителните запаси се осигуряват до голяма степен от семейните домакинства. Когато изпитва глад, юношите предпочитат да си помогнат от хладилника, да покрият хляб, да изпекат замразена пица и др. Повечето родители толерират това хранително поведение. Тъй като общите семейни часове (хранене) трябва да бъдат координирани и организирани, което е трудно поради различните дейности в работата, училището и свободното време. По този начин родителите са облекчени и от самодостатъчността на подрастващите. В отговор на промените в домакинствата на пазара за хранителни стоки се утвърди широка гама от лесни за употреба удобни продукти, които отговарят на тенденцията към самодостатъчност. Остава да видим каква роля ще играе училищното хранене в дългосрочен план по отношение на доставките на храни и по този начин и в образованието по хранене поради нарастващата целодневна работа.
Закуските са популярни извън дома
За разлика от домашното хранително поведение, самопредставянето и принадлежността към група от връстници са важни при пътуване. Това е част от развитието на идентичността на младежите. Храненето извън дома е по-скоро второстепенно, а споделеното преживяване е фокусът. Съответно младите хора предпочитат бърза и неусложнена храна, която позволява други дейности отстрани и не натоварва бюджета на джобните пари. Интересите и заниманията в свободното време варират в зависимост от начина на живот, което от своя страна влияе върху поведението на хранене (консумация). От една страна, предпочитанията към определени храни играят роля, а от друга страна, възможните варианти за храна, които могат да се различават поради развлекателните дейности. Например момчетата, ориентирани към фитнес, оценяват чиповете и лимонадата по различен начин и ги консумират по-малко от момчетата, които прекарват свободното си време в компютърни игри. Хранителното поведение винаги е израз на начина на живот и се използва за социално позициониране.
Наличната пазарна оферта с разнообразните си възможности за бързо и индивидуално хранене извън дома отговаря на тази нужда. Продуктите за бързо хранене и закуски в по-широк смисъл са подходящи за представяне на себе си, тъй като като елементи на начина на живот те също са изразни средства. Освен това те могат да бъдат закупени от младежите в рамките на джобните им пари. Трябва да се отбележи, че не всички юноши са подготвени еднакво и във всички ситуации да харчат джобните си пари за храна, както показва предимно прагматичен подход към глада. И така, поне от време на време някои отлагат глада си, за да паднат отново в хладилника у дома. Като цяло поведението на подрастващите в храненето не може да бъде сведено до култура за бързо хранене, а е по-сложно. В допълнение към закуската извън дома, грижата за дома е важна.
Моделиране на тялото като хранително поведение
Опитът показва, че училищните предложения за здравословно хранене обикновено привличат интерес от страна на момичетата. Те добре осъзнават ефектите, които техните хранителни навици имат върху техния външен вид. Докато те преди всичко свързват „чувството за добро“ и „да си красива“ със здравето, момчетата са склонни да го свързват с „да бъдеш силен“. В юношеството собственото тяло обикновено е под постоянно (критично) наблюдение поради физическите промени от дете на мъж или жена. По този начин физическата привлекателност и ефектът, който има върху противоположния пол, естествено стават все по-важни. Интересът към хранителните въпроси често се изразява от тази гледна точка и рядко е ориентиран към „здравословно хранене“, както го разбират възрастните.
Нека тийнейджърите готвят сами
Както показват горните обяснения, много млади хора се интересуват само от диетата си от тяхната възрастова перспектива и съответно влияят върху тяхното хранително поведение. Все по-често обаче им липсват необходимите умения, за да могат да прилагат здравословни хранителни навици. В резултат на това решенията на младите хора често се свеждат до избор между предлаганата храна, която от своя страна често се ограничава до продукти от супермаркета.
Една от причините за неадекватните умения е, наред с други неща, изчезването на приготвянето на храна от ежедневието на подрастващите - било то родителите, т.е. в повечето случаи майките, слагат вече готовата храна на масата или в хладилника, или че индустриално приготвените ястия трябва само да се затоплят. Младите хора рядко участват в подготовката. Освен това те обикновено не са склонни да помагат при приготвянето на храна, тъй като типичните задачи за подрастващите включват подреждане на масата, разчистване или изхвърляне на боклука. Младите хора преживяват тази спомагателна работа като деградация и ограничаване на вече постигнатата им автономия. Възможности, които насърчават хората да планират, пазаруват и/или приготвят ястия заедно, без да покровителстват, предлагат възможност за чувство за постижение. Това увеличава увереността, че може да се направи нещо (опит за самоефективност) и те се преживяват с радост. Поради това участието в приготвянето на храна в семейството и училището е добра отправна точка за насърчаване на ежедневните умения и предизвикване на интерес към здравословна, домашно приготвена храна.
Онлайн версия на статията:
Bartsch S. Младите хора се хранят по различен начин. Форум на UGB 5/2011, стр. 214-217