Рецепта за профитроли; кр; аз и шоколадовият сос Grand Marnier - Мари Клер

рецепта

Добавяне към Fotolia Любими

Практическа информация

  • Брой хора 6
  • Време за подготовка 1ч
  • Време за готвене 45 минути
  • Потвърдена степен на трудност
  • Разходи евтини

Съставки

За сладкарското тесто:

  • 4 яйца
  • 1/2 л вода
  • 200 г масло
  • 4 кубчета захар
  • 250г брашно
  • Шипка сол
  • 1 жълтък
  • 1 копче масло

За сладкарския крем:

  • 1/2 л мляко
  • 200 г захар
  • 75 г брашно
  • 4 жълтъка и два белтъка
  • 1 шушулка ванилия
  • 1 щипка сол

Стъпки

1. Тестени сладкиши:
Поставете водата, маслото, захарта и солта в тенджера.
Оставете да заври само за няколко минути, така че тези първи съставки да се разтопят; след това махнете тигана от котлона и изсипете брашното наведнъж.
Разбъркайте добре, като завъртите бързо с дървена шпатула.
Получавате гъста паста; поставете тигана отново на умерен огън, за да изсъхне тестото, разбъркайте няколко минути, за да не залепне.

2. Когато тестото лесно се отдели от шпатулата, махнете тигана от котлона.