Здравословно хранене в офиса. Домашно приготвяне за вкъщи
Здравословна и богата на хранителни вещества храна помага на малките сиви клетки при скокове. Това може да бъде решаващо в работата, но столовата, ако е налична, не винаги предлага подходяща оферта. Следователно носенето на домашно приготвена храна е добра алтернатива, поне от време на време. Той осигурява кулинарно разнообразие, спестява пари и е здравословен на всичкото отгоре. Защото, ако готвите сами, можете също да решите сами - и да напълните енергийните си запаси със здравословни протеини и витамини.
Шницел, гулаш, къриверст - в германските столове хората знаят за пороците на клиентите. И така предлаганата храна на много места е по-скоро изкушение, отколкото принос към здравословното хранене. Това би било толкова важно по време на работа, защото обикновено няма време за дълги разходки след разкошно хранене. Отделно от това, хранителните столове не винаги имат най-добрата репутация по отношение на качество и вкус, дори и да правим несправедливост на много доставчици тук.
Ако на работното място има кухня с печка или поне микровълнова печка, струва си да се подготвите за обяд у дома. Рано или късно стомахът ръмжи и сега просто подхлъзване на бърза закуска на бюрото в крайна сметка не се препоръчва. С малко усилия на домашната печка може да се приготви здравословно ястие от полезни съставки, което по-късно осигурява приятна обедна почивка - а след това осигурява повече активност и бързина.
Ето пет здравословни рецепти за неусложнена, домашна храна - лесно се замразява на порции и след това се загрява по-късно.
1. Пилешки гърди с ориз и моркови
Съставки за четири порции:
4 пилешки гърди
1 кг моркови
Зеленчуков бульон
приблизително 250 г ориз
сол
Подправки, напр. къри на прах
неутрално масло
Подготовка:
Измийте пилешките гърди и подсушете, след това посолете и подправете с малко къри, червен пипер или кориандър на прах по желание. Запържете енергично в малко слънчогледово или рапично масло в тиган на силен огън. Когато гърдите потъмнеят от всички страни, намалете котлона и внимателно гответе още 12 до 15 минути. По този начин месото не изсъхва.
Измийте морковите, нарежете на парчета и гответе в малко зеленчуков бульон за около десет минути. Те все още трябва да са твърди към ухапването.
Изплакнете добре ориза, сложете го в тенджера и го покрийте с вода. Водата трябва да е на около два пръста над ориза. Посолете леко, оставете да заври и оставете да престои на слаб огън около 20 минути със затворен капак. (Моля, обърнете внимание на информацията на опаковката, тъй като времето за готвене може да варира в зависимост от сорта.) Оризът попива течността напълно.
Оризът и морковите могат да се смесят по-късно за по-лесно загряване.
2. Рибно филе с картофено пюре от целина
Съставки за четири порции:
600-800 г рибно филе, например треска
1 крушка целина
6-8 средно големи картофи
мляко
масло
лимон
Сол, черен пипер, индийско орехче, лют червен пипер
малко брашно
неутрално масло
Подготовка:
Обелете картофите и целината и нарежете на по-малки парчета. Добавете към вода и варете около 30 минути, докато омекне. След времето за готвене намачкайте с мляко и малко вода за готвене. Добавете масло според вкуса и подправете със сол, черен пипер, индийско орехче и лют червен пипер.
Измийте рибните филета, подсушете и подправете със сол, черен пипер и лимон. Обърнете в брашно от двете страни и внимателно изпържете в намаслена тава до златисто кафяво.
3. Вегетариански: Farfalle с песто и сушени домати
Съставки за четири порции:
400-500g Farfalle (юфка с пеперуди)
приблизително 100 g пресен босилек
1 скилидка чесън
40 г пармезан (настърган)
30 г кедрови ядки
100 г зехтин
около 1 чаена лъжичка сол
сушени домати на вкус
Подготовка:
За пестото обелете и нарязайте грубо чесъна, след което го разбийте със солта в хаванче. Измийте босилека, откъснете листата от стъблата и пасирайте или ги смилайте в хаванче със сухите печени кедрови ядки, настърган кашкавал и олио. Накрая разбъркайте чесновата смес. Готовото песто може да се съхранява в чаша в хладилник, покрито с масло, дори няколко дни.
Гответе пастата до ал денте в съответствие с инструкциите на опаковката и смесете на порции с пестото. Добавете парченца сушени домати на вкус.
4. Вегетарианска: Кремообразна полента с магданоз и слънчогледови семки
Съставки за четири порции:
200 мл мляко
300 мл зеленчуков бульон
100 г царевична каша от полента
40 г масло
30 г сирене пармезан
1 връзка магданоз
100 г слънчогледови семки
Сол пипер
неутрално масло
Подготовка:
Доведете млякото със зеленчуковия бульон до кипене, след това при непрекъснато разбъркване изсипете грис от полента и го оставете да набъбне на слаб огън за около 20 минути. Разбърквайте от време на време.
Между тях печете слънчогледовите семки в тиган без мазнина, настържете сиренето и нарязайте на ситно магданоза. След накисването свалете полентата от огъня, разбъркайте маслото и сиренето и, ако е необходимо, подправете със сол и черен пипер. Накрая сгънете печените слънчогледови семки и магданоз.
Ако харесвате полентата по-стегната, можете да намалите зеленчуковия запас и да оставите грисът да изсъхне в съд за печене след подуване. След това полентата може да се нареже добре и след това да се запържи в малко олио.
5. Веган: супа от леща и портокал с нар
Съставки за четири порции:
1 глава лук
неутрално масло
200 г червена леща
1 ч. Л. Къри на прах
600 мл зеленчуков бульон
½ л портокалов сок
Семена от нар и соев крем по желание
Подготовка:
Нарежете лука на ситно на кубчета и се потете с кърито на прах в малко масло. След няколко минути добавете лещата и ги препечете леко. Налейте бульона и портокаловия сок, оставете всичко да заври и гответе в затворена тенджера за около 15 минути. Когато лещата се разпадне лесно, пюрирайте всичко и подправете със сол и черен пипер.
Украсете супата със семена от нар малко преди ядене и добавете конец от лек или сладък соев крем.
Продължи
Храненето редовно помага за предотвратяване на проблеми с концентрацията и спад в работата. Ако посегнете само към шоколадови блокчета, гумени мечета или чипс с оглед на пренаселеното бюро, ще получите сметката най-късно, когато панталоните ви стиснат. Малките грехове се натрупват по бедрата, здравето страда. Затова е препоръчително да избирате между тях плодове и зеленчуци или кисело мляко.
Всеки, който хапва нездравословна храна, докато гледа екрана, бързо губи следа от това, което е ял. Не е необичайно сладките или пикантни закуски да ви уморят, а не да се поберат. Съзнателното изчакване с това, което сте си приготвили, се отплаща и е по-здравословната алтернатива. Особено тези, които се хранят с диета, богата на протеини, се насищат по-бързо и разграждат мазнините. Това прави всичко по-лесно след хранене.
Какъв е вашият опит да носите домашно приготвени предмети със себе си на работа?