Здравословно хранене - стойте далеч от солта! общество

Актуални новини в Süddeutsche Zeitung

здравословно

Табло

икономика

Мюнхен

Култура

общество

Знание

Здравословно хранене: стойте далеч от солта!

Солта в супата не трябва да липсва, но проучванията за пореден път доказаха: по-малкото е повече. Това може да намали броя на смъртните случаи с хиляди.

Всяка храна има вкус без сол, но тази важна храна трябва да се консумира с повишено внимание. Като американски изследователи в New England Journal of Medicine доклад, малко по-малко сол в храната може да спаси живота на хиляди хора всяка година.

Отваряне на снимката в нова страница

Проучване доказва: По-специално младите мъже използват солницата прекомерно.

В Съединените щати, чиито граждани ядат особено солена храна, три грама по-ниска дневна дажба би избегнала 44 000 до 92 000 смъртни случая годишно, пишат Кирстен Бибинс-Доминго и нейните колеги от Калифорнийския университет в Сан Франциско.

Лекарите очакват 60 000 до 120 000 по-малко нови случаи на хронични сърдечни заболявания, 54 000 до 99 000 по-малко остри инфаркти и 32 000 до 66 000 по-малко инсулти годишно. Американската система за здравеопазване е спестена от 10 до 24 милиарда долара годишно.

Германското общество по хранене (DGE) препоръчва да не се консумират повече от шест грама сол на ден. Твърде много сол се съдържа главно в готовите продукти и бързото хранене.

Федералният институт за оценка на риска предупреждава, че високата консумация на сол може да повиши кръвното налягане и да причини заболявания на сърцето или бъбреците. Експертите препоръчват 3,8 грама на ден като достатъчен прием на сол.

Според друго проучване на университета в Гьотеборг, консумацията на сол е особено тревожна сред младите мъже. Младите шведи консумират поне два пъти повече сол, отколкото препоръчва Световната здравна организация (СЗО) от шест грама на ден.

Това показват анализи на урина на 100 мъже на възраст между 20 и 30 години. "Тревожно е, че шведските мъже консумират толкова много сол и трябва да се направи нещо по въпроса", казва диетологът Лена Хултен. Тя призовава за ясни разпоредби за производителите на храни, базирани на финландския пример. Съдържанието на сол в продукта трябва да бъде отбелязано там на опаковката.