Здравословно хранене с пшеница, обратно към здравето
Идеята да напиша статия за употребата на пшеница в здравословна диета ми дойде в съзнанието след неотдавнашен разговор с роднина, запалена по отношение на загубата на тегло и здравето. След като чух зададените въпроси, а също така научих цената на „пшеница за покълване“, която заемаше зоните за промоция на всички близки супермаркети в навечерието на пролетта, реших, че темата е подходяща и трябва да бъде споделена с всички читатели.
Като част от тази статия искам да споделя моя опит: къде да купя пшеница, как да я покълна, как е и какво още може да се направи от нея.
Как да закупите пшеница за покълване?
Според мен няма смисъл да купувате маркови опаковки със зърно за покълване. Купувайки красива кутия от 300 грама в супермаркета, вие плащате около 6-7 пъти (разбрах това на цени в Киев).
По-добре е да купувате редовно пълнозърнесто тегло. Например на базара, където продават от торби. Обикновено на всеки голям пазар има цял ред, където пшеница, овес, царевица, ечемик, просо се продават директно от колите. Хората вземат някои за себе си, други - за храна за животни и птици. Зърнените храни се продават цели и смлени. За покълване трябва да купите цели.
Живеем в предградията, където много отглеждат пилета. Затова недалеч от нас има магазин, който продава комбинирани фуражи и всякакви зърнени култури. Много обичам да пазарувам в него, особено след като се сприятеля с жена продавач. Пилетата няма да кълват развалено или мариновано зърно. Ето защо собствениците на такива магазини се притесняват от качеството (никой не иска да има „шоу“ от редовни клиенти). Ако имате късмет и наблизо имате магазин с фураж за селскостопански животни - смело си купувайте пшеница и други зърнени храни. Ако не, намерете подходящи точки на пазара.
Как да покълне пшеница?
Не може да бъде по-лесно. Вземаме обикновена чаша (не купувайте тави) и наливаме много малко в нея - около 1 супена лъжица пшеница. При покълване зърното значително се увеличава в обем и "на изхода" ще получите около 3 лъжици покълнали от 1 лъжица сухо зърно.
Безсмислено е да покълвате „в резерв“, тъй като яденето на зърна с кълнове с дължина 1-2 мм носи максимални ползи за здравето. Пшеницата с по-дълги кълнове вече е по-малко полезна и според някои доклади е трудно за храносмилателната система на човека.
Кълновете се излюпват много бързо. Те достигат необходимата дължина за ден и половина. Затова препоръчвам да полагате покълване ежедневно по една порция, равна на обема, който можете да изядете.
И така, изсипаха го в чаша, сложиха го под течаща вода и го измиха старателно. Правя това с топла вода. След това леко натискаха с пръсти (или чинийка) и изливаха водата от чашата. Зърното трябва да е влажно, но не трябва да плува във вода. С течение на времето ще тренирате.
Това е всичко, покрийте чашата с чинийка (или я оставете така) и я сложете някъде на горния рафт в кухнята. Не е необходимо да го слагате отгоре - той ще покълне перфектно и на масата - но предпочитам да го прибера, за да не се намесва под ръка и така любимите ми котки да не залепват муцунените муцуни в чашата. 🙂