Здравословно хранене, химическа растителна защита, официална наредба; Асоциация за растителна защита

Д-р Ференц Харгитай: Здравословно хранене, химическа защита на растенията,
официална наредба

химическа

Дори днес стотици милиони гладуват, милиарди са недохранени - снабдяването на населението е неразрешимо без химическа растителна защита.
Ние вярваме, че проблемите са мащабни - въпреки че в Европа има недохранени хора и много се хранят нездравословно.

1) Здравословно хранене
Според проучване от 2001 г. (Европейски съвет за информация за храните, EUFIC) 14% от населението на стария ЕС е бедно (доходите на почти 3 милиона души в Унгария са класифицирани като бедни и сутрин
повече от сто хиляди деца ходят на училище гладни.
Много от тези, които са по-добре, се хранят нездравословно - наскоро бяха публикувани много данни за недохранване, диспропорция на хранителните групи.
Експертите са съгласни, че трябва да консумираме значително повече зеленчуци и плодове, което е от съществено значение за здравословното хранене.
За нас е важно плодовите и зеленчуковите култури да изискват по-интензивно използване на пестициди от гледна точка на растителната защита.
ECPA, европейската организация за растителна защита, стартира кампания, наречена CommonGround, за да подобри възприятието за по-здравословно хранене и химическа растителна защита (www.ecpa.be/CommonGround).

2) Безопасност на храните
Както всички растителни продукти, зеленчуците и плодовете могат да се произвеждат без химикали (органично, биологично, алтернативно и др. Земеделие) и с използване на химикали, пестициди. Сравнявайки двата метода, може да се заключи, че

· Добивите, получени чрез биологично производство, са значително по-ниски: 60-70% в зърнените култури, 75% в картофите, 35-40% в ябълките, 20-50% в зеленчуците в сравнение с химически отглежданите

· Цената на биологичните продукти е значително по-скъпа. Средно в стария ЕС-15 дневната консумация на плодове и зеленчуци от четиричленно семейство струва 6,2 евро, докато тази на биологичен продукт струва 16,6 евро.

Търсенето на биологични продукти съществува и дори нараства, което, разбира се, трябва да се задоволи в условията на пазарна икономика, но може да се види, че по-здравословна диета за бедните и обикновените хора не може да бъде решена по този начин.
Какво да кажем на внушението, че без използването на пестициди продуктите са по-здравословни?

· Опасността и токсичността не се определят от произхода на веществото (естествено или изкуствено), а от неговата структура (виж агарик убиец, отрова за колбаси, индианска отрова, токсични плевели и цветя).

· Неотдавнашен пример показа проблемите, причинени от токсина, намиращ се в смлян червен пипер, независимо от някаква химикализация и дори вероятно поради липса на подходяща защита.

В зелените чушки, от друга страна, поради неправилно пръскане са установени остатъчни стойности (МДГОВ) няколкостотин пъти по-високи от разрешените. Как може да няма новини за отравяне или неразположение? (Трябва да внимаваме никой да не стигне до заключението, че граничната стойност не трябва да се приема на сериозно!)

· Допустими стойности се установяват от резултатите от дългосрочни опити с животни с няколкостотин пъти нивото на безопасност, което ниво може да се въвежда редовно през целия жизнен цикъл.

· Правомощията на отделните органи, а сега и на държавите-членки на ЕС, са еднакво много строги. От съображения за безопасност МДГОВ са поне толкова административни, колкото и научни.

· През 2003 г. мрежата за растителна защита изследва 3604 проби и установи остатък, по-висок от допустимия в 0,5% от тях - много добър дял. От естеството на тестовете следва, че тестваната проба се унищожава по време на процеса (ако всичко беше изследвано, ще умрем от глад ...), Т.е. продуктът, който трябва да се консумира, не се проверява. вземане на проби за представяне на средната стойност. В пазарния модел на пресни продукти съществува риск стоките да са продадени за завършване на разследването.