Здравословно хранене Десетте правила на DGE Die Techniker
Бялото брашно е изчерпано, налице са (добрите) мазнини - Германското общество по хранене (DGE) актуализира препоръките си за пълноценна и разнообразна диета в средата на 2017 г.
Фокусът е повече върху качеството на храната. Обръща се внимание и на здравословните аспекти на културата на хранене и начина на живот. Яжте възможно най-разнообразно и предпочитайте предимно растителни храни като зеленчуци и плодове. Отделете достатъчно време, за да се насладите на храната си и да спортувате поне 30 минути на ден.
Пълнозърнести продукти, ядки и висококачествени растителни масла са изрично препоръчителни. В допълнение, три порции зеленчуци и варива като нахут, боб или леща и две порции плодове. Всички тези храни съдържат важни хранителни вещества, поддържат ви сити за дълго време и в същото време намаляват риска от сърдечно-съдови заболявания, захарен диабет тип 2 или нарушения на липидния метаболизъм.
Продуктите от бяло брашно вече не са в списъка с хитове на пълнителите. Те обикновено се състоят от прости въглехидрати и се считат за угояване храни. Захарта също съдържа много ненужни калории и увеличава риска от кариес. Следователно трябва да се запазва активно - също и в напитки. Спестяването на мазнини, от друга страна, отстъпва, защото мазнините с подходящо качество осигуряват основни омега-3 мастни киселини и витамин Е. Според специалисти по хранене, балансираното меню трябва да съдържа около 30 процента от възможно най-високите мазнини на ден.
На заден план
Експертите по хранене от години се оплакват, че препоръките на DGE за здравословно хранене са остарели. През август 2017 г. DGE адаптира своите десет правила "въз основа на текущите научни открития, преразгледа езика и ги направи по-конкретни". Все още се работи по препоръки с точни количества за отделни храни.