Здравословните замразени зеленчуци ли са? Функционални основи #HealthIsForAllDa

Време за четене:

Какво ще разберете:

Кое е по-здравословно? Пресни или замразени зеленчуци?

По време на хранителни консултации и семинари непрекъснато ме питат дали замразените зеленчуци са здравословни. Оттук и тази статия на замразени зеленчуци.

В края на всеки летен сезон, когато се събират пресните плодове и зеленчуци, изглежда не е останало много. Ако не сте консервирали и ферментирали големи количества, какво тогава? Единият вариант би бил закупуването на замразени зеленчуци. Разбира се, това работи и през всеки друг сезон! Сега говорим за замразени зеленчуци, а не замразена пица, други смесени готови за консумация ястия и т.н.

Замразени или пресни зеленчуци. Какво е по-здравословно?

Едно проучване разглежда съдържанието на витамини в осем различни пресни и замразени зеленчуци и плодове:

Боровинки,

броколи,

Моркови,

Царевица,

зелен боб,

Грах,

Спанак и

Ягоди.

Като цяло няма разлика между замразени и пресни продукти. Понякога замразените са имали дори повече хранителни вещества (1).

Друго проучване установи, че нивата на фолиева киселина или витамини от група В в замразени спрямо пресни зеленчуци показват много малки разлики дори след няколко месеца във фризера (2).

Друг плюс при консумацията на замразени зеленчуци и плодове е, че пресните продукти често отнемат дни или дори седмици по пътя от леглото или оранжерията до магазина и в крайна сметка в нашата чиния. Поради тази причина продуктите често се събират незрели. Това означава, че плодовете и зеленчуците не могат да узреят напълно, което означава загуба на хранителни вещества.

Замразените зеленчуци и плодове, от друга страна, обикновено се берат, когато са в своя връх. След това те се замразяват и след това запазват витамините и хранителните си вещества.

Купуването на замразени спрямо пресни зеленчуци и плодове също означава, че можете да използвате храни, които може да не сте в състояние да купувате целогодишно. Това обаче крие и възможността да предадем грешно време от годината на тялото си чрез биофотони.

Предполага се, че растенията могат да съхраняват и излъчват светлина под формата на биофотони. Те могат да повлияят на нашите клетки. Следователно ягодите през зимата могат да сигнализират за тялото за лятото и да нарушат нашия микробиом и биоритма ни.

Сезонните, замразени зеленчуци обаче са добър избор, тъй като са по-лесни за транспортиране и понякога по-евтини.

СЪВЕТИ ЗА ЗАМРАЗЕНА ХРАНА

Ето няколко важни съвета при използване на замразени зеленчуци и плодове.

купувайте висококачествена храна - биологичното може да бъде избор тук

Замразяването не означава замръзване завинаги - яжте замразени зеленчуци в рамките на 3 месеца след покупката

Купувайте САМО зеленчуци или плодове - Има многобройни вариации със сосове, билки и добавки - придържайте се към една съставка в опаковката!

най-добрата подготовка е задушаване или леко пържене - Когато готвите замразени зеленчуци, витамините и Co се прехвърлят във водата - но разбира се можете да ги пиете или да ги използвате

Наличност - Винаги имам замразени зеленчуци (или замразени сами или закупени) У дома - за да имате винаги зеленчуци вкъщи

РЕЗЮМЕ НА ЗАМРАЗЕНИТЕ ЗЕЛЕНЧУЦИ И ПЛОДОВЕ

Проучванията показват, че замразените зеленчуци и плодове имат повече хранителни вещества и витамини от пресните зеленчуци на някои места. В зависимост от това колко дълго зеленчуците са се окислили на чист въздух.
Има обаче един недостатък - купуването на замразени зеленчуци без опаковка не е толкова лесно!

НАБЪЛЕТЕ

Източниците и съдържанието се изследват с най-голямо внимание. Понастоящем тук са изброени голям избор от източници!