Здравословни рецепти с диви растения - топ санте

Те растат извън полезрението, нямат пазарни сергии и въпреки това дивите растения заемат истинско място в нашата диета. Открийте хранителните качества на тези растения, често избягвани от нашите кухни, и вкусните рецепти на Amandine Geers и Olivier Degorce.

Богат на желязо, калций, фосфор и сяра (полезно за кожата и ставите), бял равнец е перфектен с риба на скара, за ароматизиране на салати, омлети, зеленчуци или дори бульони. Но внимавайте, това много ароматно растение се консумира в малки количества. „При високи дози му се приписва фотосенсибилизираща функция“, обяснява Амандин Гиърс.

---