Как да се храним при бъбречно заболяване NatureMedicine Magazine
Основната кисела диета значително подобрява метаболизма в бъбреците
Препоръчани статии по темата:
Основната функция на бъбреците е да отделят и отделят нежелани вещества и да поддържат водния баланс на организма. Бъбречните показатели са забележителни. Тези два органа с форма на зърна, всеки с дължина 8-12 см, филтрират през цялата кръв, циркулираща във вените ни, повече от 15 пъти за един час; на минута приблизително 1 литър кръв преминава през бъбреците. И двата бъбрека съдържат милиони малки функционални единици - нефрони. Нефронът се състои от малка система от филтри и канали, чиято работа е да филтрира кръвта. По време на този процес, прибл. 180 литра т.нар произвежда се предварителна урина, от която бъбреците отново абсорбират важни вещества, минерали, микроелементи, витамини и хранителни вещества. В резултат на тези процеси се произвеждат 1,5 литра урина дневно, която съдържа всичко, от което тялото ни не се нуждае, което следователно трябва да напусне тялото. Чрез това естествено пречистване на кръвта, нашите бъбреци допринасят значително за поддържане на киселинно-алкалния баланс на тялото. Те също така поддържат водния баланс и минералния баланс.
Веществата, които трябва да се екскретират, са главно крайните продукти на метаболизма: урея от метаболизма на протеините, креатинин, произведен от мускулния метаболизъм и пикочна киселина, която се произвежда по време на разграждането на протеин, наречен пурин. Освен това сярните киселини от метаболизма на съдържащите сяра аминокиселини и фосфорните киселини от метаболизма на фосфатите също се екскретират. Трябва да се споменат и чужди вещества като пестициди, фунгициди и продукти от разграждането и добавки за лекарства.
Продължителното подкисляване уврежда бъбреците ни
Сложната филтрираща система на бъбреците се уврежда от много фактори: напр. диабет в продължение на много години, високо кръвно налягане, твърде много болкоуспокояващи с увреждане на тъканите и не на последно място възпалително бъбречно заболяване.
Подкисляването, причинено от неправилно хранене, води до намаляване на бъбречните показатели в дългосрочен план. Храните с високо съдържание на протеини и фосфати са основните източници на подкисляване днес. Към това се добавя консумацията на зле преработени храни, бързо хранене и готови ястия, които са бедни на жизненоважни вещества. В същото време може да се забележи, че консумираме все по-малко алкализираща (основна) храна. Поддържането на киселинно-алкалния баланс е от съществено значение за забавяне на хроничната бъбречна недостатъчност. В същото време работата на нашите бъбреци е приблизително. След 30-годишна възраст тя намалява с около 1 процент годишно. Ето защо възрастните хора не могат оптимално да изчистят киселините от тялото си, но в същото време консумират твърде малко основна храна.
Нарушената бъбречна функция може да се прояви като нарушена концентрация, намалена физическа работоспособност, шум в ушите, главоболие, оплаквания в лумбалния отдел на гръбначния стълб, отоци, сърбеж, ставни оплаквания и умора. Бъбречната функция може да се провери чрез лабораторни изследвания на кръв и урина. Важни кръвни показатели са креатининът и уреята.
Болен, отслабен бъбрек не е в състояние да изпълнява адекватно функцията си. Всички хронични бъбречни заболявания са свързани с недостатъчно отделяне на метаболитни крайни продукти. Тези „отпадъчни продукти“ се натрупват в съединителната тъкан и киселинното им рН трябва да бъде неутрализирано, „буферирано“. В противен случай много киселина допълнително ще увреди бъбречната функция. Тогава повече и по-малко протеини преминават съответно през бъбреците. аминокиселинни листа.
Пациентите с бъбречни проблеми трябва да спазват намалена протеинова диета, за да облекчат бъбреците си. Това обстоятелство води до специални диетични препоръки, които имат за цел, от една страна, да доставят на тялото възможно най-много протеини, за да компенсират загубите, дължащи се на нарушена бъбречна функция, и, от друга страна, да избегнат претоварване на бъбреците и ограничаване на протеиновия метаболизъм.колкото вещества, които трябва да се отделят с урината.
За да се осигурят жизненоважни аминокиселини, от които се произвеждат протеините, дори при намален прием на протеин, на пациента трябва да се даде биологично ценен протеин. Това е възможно например чрез комбиниране на картофи и яйца. Смес от картофи и яйца 3: 1 съдържа най-биологично ценните протеини, което означава, че всички основни аминокиселини се намират в тези протеини. Тази комбинация съдържа много по-биологично ценен протеин от парче говеждо месо. В случай на диета с намалено съдържание на протеини, половината от количеството протеин, което се счита за нормално, трябва да се консумира под формата на картофи и яйца.
Твърде много протеини и твърде много фосфор могат да увредят бъбреците
По принцип зеленчуците и зърнените храни могат да се комбинират добре с картофи и млечни продукти. Тофу и други натурални соеви продукти също са отлични, както и комбинацията от бобови растения с протеини, което иначе е в основата на храненето при много естествени народи. Важно е диетата да съдържа достатъчно въглехидрати, така че по-малкото количество аминокиселини да не се използва от тялото за енергия. В зависимост от тежестта и стадия на хронична бъбречна недостатъчност трябва да се вземе решение дали пациентът трябва да спазва строга или по-малко строга диета.