Здравословни ли са растителните храни
Храни на растителна основа
Тези, които консумират повече пълнозърнести продукти или фибри от зърнени продукти, намаляват риска от развитие на хронични заболявания като хипертония, диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания и дори някои видове рак. Както показват проучванията, има връзка между консумацията на богати на фибри зърнени продукти, зеленчуци и маруля, както и плодове и сравнително ниско наддаване на тегло. Трябва да обърнете внимание на това, особено ако искате да отслабнете.
Зеленчуците и плодовете са фундаментално здравословни, защото ни осигуряват много хранителни вещества. Те също помагат за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания и хипертония. Растителните мазнини, обикновено под формата на масла, често имат различен състав на мастните киселини от животинските мазнини. Те също са по-добри за сърцето, кръвообращението и кръвоносните съдове и намаляват риска от заболявания в тази област. Независимо дали използвате слънчогледово и зехтин, ленено семе, шафран или масло от рапица и тиквени семки, има голям избор за топли и студени ястия. Или се поглезете с добро ядково масло - бъдете креативни, докато готвите, тогава можете да разчитате на много нови кулинарни преживявания.
Животински продукти
Понастоящем млякото и млечните продукти са противоречиви в науката. Резултатите от различни изследвания са противоречиви и резултатите отчасти си противоречат. От една страна се казва, че млякото намалява риска от рак на дебелото черво, а от друга страна, увеличава риска от рак на простатата. Факт е, че производството на мляко и млечни продукти изисква много енергия, консумира много вода и замърсява околната среда.
Сега е доказано, че консумацията на червено месо насърчава заболявания на сърдечно-съдовата система и рак на дебелото черво, както и диабет тип 2. Също така хората, които ядат много червено месо, са по-склонни да имат наднормено тегло. Но и тук е важно да се справим не само с хранителни, но и с екологични и социални аспекти.
Птиците и рибите, от друга страна, нямат тези рискове. С консумацията на риба - от устойчив риболов! - може да намали риска от сърдечно-съдови заболявания като сърдечни аритмии. DGE подозира, че консумацията на риба не оказва влияние върху риска от рак. Омега-3 мастните киселини и йод определено се намират в рибите.
Според DGE, яйцето за ежедневна закуска би било твърде много, защото би повишило нивото на холестерола. Няма обаче нищо лошо в това да ядете яйца не всеки ден. Също така разгледайте опаковката тук, купувайте регионално, ако е възможно и избягвайте яйцата в клетка.