Здравословна средиземноморска кухня

  • Средиземноморска храна

Здравословен за метаболизма и сърцето

Средиземноморска храна има положителен ефект върху метаболизма и може да предпази от сърдечни заболявания. Това се потвърждава от мащабен анализ на 50 проучвания с общо около половин милион участници. Така нареченият мета-анализ е публикуван в американското списание "Journal of The American College of Cardiology". Основният автор е Демостен Панайотакос от университета Харокопио в Атина.

кухня

Преди всичко, така нареченият метаболитен синдром може да попречи на диета със зехтин и много плодове и зеленчуци. Лекарите наричат ​​метаболитния синдром често срещано затлъстяване, повишени нива на липидите в кръвта, променен метаболизъм на захарта и високо кръвно налягане. Това е нарастващ проблем в развитите страни и е свързан със сърдечно-съдови заболявания. Според авторите на изследването отделните фактори на синдрома също могат да бъдат повлияни положително.

Изследователите включват храни с висок дял на мононенаситени мастни киселини, например зехтин, както и плодове, зеленчуци, пълнозърнести храни и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини като част от средиземноморската диета. Следователно рибата и пилето, както и ядките и бобовите култури, трябва да бъдат в менюто всяка седмица, но червеното месо едва ли. Умерената консумация на алкохол, например по време на хранене, е един от тях.

Панайотакос подчерта, че доколкото му е известно, този мета-анализ е първото проучване, което систематично се занимава с положителните ефекти на средиземноморската кухня върху метаболитния синдром.