Здравословна и вкусна храна предлага Cityfood в CityFood

Те не са нито растения, нито животни, 90% от телата им са вода, някои от видовете им са в състояние да светят в тъмното, а някои видове се бутат към повърхността с такава сила, че дори могат да напукат асфалта. Техните спори могат да оцелеят в продължение на стотици години, в мирно очакване на подходящия момент да излязат от земята. Истински чудеса - това са гъби. В нашата седмична публикация искаме да освободим място за тези малки същества и да представим супа, която затопля истинското сърце, душа и тяло. Да живее гъбената супа!
Несъмнено най-голямото му предимство е, че е почти неразрушимо ястие, което може да се приготви много бързо и лесно. Има само едно важно правило - винаги да използвате тествани гъби при готвене! Можем да го купим на пазар, супермаркет или да го вземем сами, но тестването е жизненоважно! Това е така, защото отровните гъби са животозастрашаващи и могат да причинят смърт, ако се консумират!

  • 30 dkg гъби (всеки вид тествана гъба, гъбата е най-лесната за получаване)
  • 1 средна глава лук
  • 2 скилидки чесън
  • 1 връзка пресен магданоз (важно е да бъде пресен, изсушен вече не може да придаде на храната същия специален вкус)
  • 1 кубче супа от пилешки бульон + 1 литър вода (ако имате под ръка сок от бульон, можете също да го използвате, също ще е необходим 1 литър от това)
  • 2 дл сметана за готвене
  • сол и смлян пипер
  • мъничко масло

Гъбите се почистват и нарязват. Обелете лука и чесъна и нарежете на малки кубчета. Листата на магданоза се измиват и след това се нарязват. С това препаратите са готови.
Лукът и чесънът се подправят в олио, когато започне да става златисто жълто, върху него слагаме гъбите. Поръсете с малко сол и черен пипер и сотирайте до омекване. След това налейте вода, добавете кубчето пилешки бульон и оставете да заври. Ако използваме сок от бульон, вече няма нужда да поставяме кубчета пилешки бульон в него. Когато заврят и гъбите се сварят, докато омекнат, поръсете с магданоза и оставете да заври с него за няколко минути. Накрая изсипете сметаната, оставете да заври и, ако е необходимо, добавете сол и черен пипер.