Здравословна храна Дейвид Серван Шрайбер и Катрин Кусмин; Блог по целия свят
За да се наслаждава на пенсионирането си и да пътуват в добро здраве, трябва да се избягват различни хронични заболявания, сърдечно-съдови патологии и рак. Към петдесета, ексцесиите и небрежността рискуват да се изплатят рано или късно. Ще говоря с вас за храната със синтез на два много последователни източника: аудиокнигата Анти-рак от Дейвид Серван-Шрайбер, и Приятно хранене с д-р Кусмин.
Ние преживяваме епидемия от рак, локализирана в индустриализираните страни от 1945 г. Условията ни на живот очевидно са под въпрос и признатите фактори, допринасящи за това, са:
- канцерогени в околната среда: тютюн, пестициди и др., които имаме повече или по-малко контрол
- храна
- Стресът
Раковите клетки неизбежно се появяват по време на живота, под въздействието на стареене клетки и канцерогенни фактори, химически (азбест, компоненти на цигари, ...) или физически (UV, радиация.). След това те се развиват, ако почвата е благоприятна (възпаление), и благодарение на върхове на хипергликемия. Да ги избута предизвикват образуването на анормални съдове ( неоангиогенеза). Накрая те неутрализират имунната система на тялото.
ХРАНИТЕ ЗА РАЗПОЗНАВАНЕ
Това са храни, заредени с канцерогени, като кожата на плодовете и листата на неорганични зеленчуци, големи риби, които през целия си живот са концентрирали водни замърсители и др.
Това са храните, които насърчават възпалението или директно, или чрез индуциране на хипергликемични пикове, които формират „почва за раждане“ на рак: захар, разбира се, но и всички бели хлябове и сладкиши, картофи, бели и/или добре сварени тестени изделия и ориз, сладки напитки ...
Масла и мазнини, по-богати на омега 6 от омега 3 липидите: маргарин и най-пречистени масла. Храните, получени от животни, в които липсва омега 3, са обвинени по-специално заради тяхната индустриална диета: млечни продукти, яйца, месо, същото био.
Млечни и месни продукти, заредени с различни хормони.
По принцип и за да е по-просто, всички преработени или рафинирани храни трябва да се избягват: студени меса, консервирани или замразени готвени ястия, бисквити и чипс, млечни десерти и др.
ЗДРАВОСЛОВНИ ХРАНИ
Са всички плодове и зеленчуци, на нерафинирани зърна: пълнозърнести тестени изделия и ориз, киноа, многозърнест хляб с квас, те са богати на протеинови минерали и не водят до гликемичен връх. Също така консумирайте бобови растения: леща, бобови зърна, сушен боб, нахут, богати на протеини и чийто състав допълва този на зърнените култури.
Маслодайни семена: всички ядки, лешници, декан и за предпочитане закупени в черупка.