Здравословна диета Никога не бихме си помислили, че така трябва да ядете банани!
„Кората също се яде, тя е най-добрата в нея“, казваше баба ни, когато бяхме деца и предпочиташе обелена ябълка. И беше права! Но знаете ли, че това важи и за бананите?
Разбира се, когато ядем моркови, краставици или круши, държим ръцете си далеч от ножа. В крайна сметка всяко дете знае, че най-много хранителни вещества има в купата. Но банани с кожата ? Всъщност работи и дори няма толкова лош вкус.
Но с купичка, моля
Но да започнем в началото: Бананите са супер здравословни дори без кората им. Съдържат много калий, витамин В6 и висока концентрация на минерали. Външната им обвивка обаче съдържа много по-ценни хранителни вещества . Там ще намерите и витамини А, В12 и С, магнезий и голяма порция питателни фибри.
Но защо банановата кора съдържа толкова много добро? ? Съвсем просто: банан по естествен начин абсорбира вода, слънчева светлина и минерали през черупката си. Там тя преработва тези неща във всичко, от което плодът се нуждае, за да расте и узрява.
Пулпът, който произвежда, всъщност е просто стръв, предназначена да примами животните да пренесат банановите семена на друго място. Повечето хранителни вещества остават в черупката.
Как да ядем бананова кора
Така че, банановите кори са здравословни . Но как, по дяволите, да ги ядеш? На първо място, най-важното: бананът определено трябва неразпръснат Само тогава наистина е безопасно да ядете черупката. Поради това е най-добре да използвате био банани. Но също така ги измийте старателно, преди да ги консумирате.
След това изчаквате, докато бананът е презрял; така става наистина кафяво. Тогава банановата кора ще бъде по-мека, по-сладка и по-лесно смилаема . Между другото, отрязвате стъблото и стъблото. Тъй като те просто имат вкус на дървесина и не съдържат нищо, от което наистина се нуждаете, освен малко фибри.
И тогава? Много лесно: Ухапвате банана и просто го ядете необелен . Разбира се, това наистина е странно в началото. Консистенцията е напълно различна и сместа от сравнително твърда кожа и много мека пулпа не е непременно разкритие на вкуса. За щастие има няколко трика:
1. Пасирайте купата с
Независимо дали става въпрос за бананово мляко или смути за закуска, следващия път просто сложете банана в блендера, без да се белите. По този начин получавате всички здравословни хранителни вещества, без странната бананова пулпа в устата . Между другото, това работи и с банани, които все още са жълти, а не кафяви.
Просто се уверете, че вашият пасатор има много пара под капака. Тъй като такава бананова кора не е лесна за пюриране. Трябва да е на най-високо ниво.
2. Ястието на скара
Обелете плодовете, изяжте пулпата и след това поставете кората върху скарата. В идеалния случай в алуминиева чиния, така че топлината да се разпределя равномерно по цялата повърхност. Резултатът е хрупкав чипс от бананова кора .
Топлината унищожава само малка част от хранителните вещества, повечето от които се задържат. Между другото, те се съчетават добре с екзотични сосове - например люти с лют пипер или сладки с манго.