Здравословен сладко-кисел сос (нискокалоричен)
За разлика от конвенционалния сладко-кисел сос, тази здравословна рецепта не съдържа захар и следователно е особено нискокалорична! Сладко-киселият сос с ниско съдържание на мазнини се съчетава чудесно с азиатски рецепти (като класическото пиле с ориз) и - приготвен в големи количества - е подходящ и за предварително приготвяне и отнемане.
Хранителни стойности
съставки
200 мл сок от ананас (от кутията)
6 супени лъжици оцет (оцет от бяло вино)
2 супени лъжици еритрит или ксилитол
1 парче/ананас (консервиран)
подготовка
Измийте и настържете чушките, обелете моркова и нарежете и двете на тънки ивици.
В малка тенджера кипнете консервирания сок от ананас.
Добавете нарязаните зеленчуци, както и оцет, доматено пюре, соев сос и еритритол/ксилитол. Разбъркайте всичко добре.
Намалете котлона и оставете сладко-киселия сос да къкри 15-20 минути със затворен капак. Разбърквайте от време на време.
В края добавете ситно нарязания ананас и тествайте дали зеленчуците са сварени или леко стегнати към хапката.
Разбъркайте царевичното нишесте (разтворено в малко вода) и оставете сладко-киселия сос да къкри за последно за последен път.
Веднага след като се постигне желаната консистенция на соса, можете да свалите готовия сладко-кисел сос от котлона.
Съвети
Вместо еритрит или ксилитол, разбира се, можете да използвате и други подсладители или мед за подслаждане. Не забравяйте обаче, че прекомерната топлина може да неутрализира сладостта на естествения мед.
Ако сладко-киселият сос стане твърде плътен с добавянето на царевично нишесте, просто добавете малко вода или сок от ананас.