Здравословен и алтернативен шоколадов хляб
Женски рецепти за фитнес и здравословен десерт
Знаеше ли ? Болката под шоколад възлиза на почти 300 калории и 20 г наситени мазнини !
Но това е преди всичко ненасищащия/все още гладен ефект, който намирам за най-досаден, повече от броя на калориите: вие много бързо все още искате "нещо добро", след като ядете болка под шоколад.
Снимка на истинска болка au chocolat. Аааа ! [= въздъхнете при мисълта за прясна, все още хладка шоколадова болка под шоколад с шоколада, който се топи вътре 😋] - Източник: Flickr
Експериментирах с няколко рецепти, за да измисля рецепта за бутер тесто, която е с по-ниско съдържание на мазнини, но невъзможна за създаване на истинско бутер тесто с ниско съдържание на мазнини.
Проблемът е следният: за да се получи люспеста/ронлива текстура от типа на кроасана, тестото трябва да е с много високо съдържание на мазнини, смесено с малко въглехидрати и малко протеини.
Въпреки това, има много рецепти за макарони с ниско съдържание на мазнини, които могат да бъдат намерени от Googling „Нискомаслени кроасани“. Повечето рецепти използват извара или мляко, но често и хляб, а текстурата изглежда близка до тестото за бриош.
Така че тази алтернативна рецепта за болка под шоколад също няма истинска класическа текстура за болка под шоколад. Оттук и името: „Алтернативна болка на шоколад“ Вид болка на шоколад „която се играе“: малко модерна, с пълно брашно и използваща цели какаови зърна вместо шоколад 😎
Но вкусът е доста близък до истинската болка au chocolat - поне според мен; феновете на класическата болка au chocolat ще бъдат ужасени, но жалко! Ако стигнете тук в моя блог, мисля, че и вие вероятно бихте предпочели да ядете нещо хубаво с фибри, минерали и витамини, а не нещо абсолютно вкусно, но лишено от всякакви хранителни вещества и съдържащо изключително брашно.