Здравни претенции от гледна точка на официалния контрол на храните - PDF Безплатно изтегляне
Здравни претенции от гледна точка на официалния контрол на храните Маг. Markus Zsivkovits, MScTOX Институт за безопасност на храните Виена BfR Форум Защита на потребителите NEM Берлин, 10.10.2012 www.ages.at Австрийска агенция за здраве и безопасност на храните GmbH
Храна Elmadfa I. et al.: Корица Österr. Доклад за храненето 2008/2012 http://bmg.gv.at/cms/home/attachments/5/6/0/ch1048/cms1288948560136/der_gesamte_ernaehrungsbericht.pdf
Правно основание ДИРЕКТИВА 2002/46/EG от 10 юни 2002 г. за хармонизиране на правните разпоредби на държавите-членки относно хранителните добавки, Федерален вестник II № 88/2004, изменен, Регламент относно хранителните добавки
Хранителните добавки (NEM) са храни, които допълват нормалното хранене и се състоят от единични или множество концентрати от хранителни вещества или други вещества с хранителен или физиологичен ефект в дозирана форма (капсули, таблетки за смучене, течни ампули и др.) За консумация в премерени, малки количества
Benefit Nutrition Report 2008 Calories. Твърде много мазнини, наситени мастни киселини, твърде малко диетични фибри Витамините фолиева киселина и витамин D, както и калцият и желязото при жените (между 18 и 50 години) в момента също могат да бъдат характеризирани като рискови хранителни вещества. Освен това натрият (погълнат главно под формата на готварска сол) трябва да се характеризира като рисково хранително вещество по отношение на прекомерния прием. http://bmg.gv.at/cms/home/attachments/3/7/1/ch1250/cms1081844270722/der_gesamte_ernaehrungsbericht.pdf Elmadfa I. et al., Австрийски доклад за храненето 2008
Искове V - Основни забрани на подвеждаща наука РЕГЛАМЕНТ (ЕС) № 432/2012 Източник: Mag. K. Koßdorff, http://www.dielebensmittel.at/
Оценки на EFSA? Положителен списък 80% отрицателни отзиви Многобройни главно други вещества, оценени отрицателно от EFSA, почти заявяват само хранителни вещества (напр. витамини/минерали) http://ec.europa.eu/nuhclaims/index.cfm?event=register.home
Полза чрез поз. Оценки на EFSA? Измама на твърденията Витамините са прост и евтин вариант за преформулиране, сега с ценен витамин С (от природата).
Разрешени претенции за витамин С
Полза чрез поз. Оценки на EFSA? Все още ли има смисъл? Приемът на витамин С е в рамките на препоръките за всички възрастови групи и следователно може да бъде класифициран като задоволителен. Elmadfa I. и сътр. Австрийски Доклад за храненето 2012 г., страница 160 Разходи? Витамин С струва около 12/кг; 12 mg (15% RDA) струват 0,000144, между другото, 1 kg витамин С покрива дневните нужди на възрастен за около 10 000 дни или за 27 години виж: Hagenmeyer et. Hahn, Stoff R, 06/2010, S 261 f.
Полза чрез поз. Оценки на EFSA? Поради предишните положителни оценки по член 13 на претенции (партида 1 3), много показания, свързани със здравето, могат да бъдат рекламирани с помощта на проста хранителна формулировка: 12 mg витамин С 120 mg калций 1,25 mg цинк 0,15 mg мед има смисъл? Източник: Hagenmeyer/Hahn 2010 http://www.lexxion.de/de/zeitschriften/fachzeitschriften-deutsch/stoffr/archiv/heft-62010.html
Botanicals Zwetschken Въпрос: 1164 - Сини сливи (сушени сливи) - Нормална функция на червата/нормална функция на стомашно-чревния тракт/нормална функция на дебелото черво Установена е причинно-следствена връзка между консумацията на сушени сливи и поддържането на нормалната функция на червата. Панелът счита, че следната формулировка отразява научните доказателства: Сушените сливи/сини сливи могат да допринесат за нормалната функция на червата. Панелът счита, че за да се получи заявеният ефект, трябва да се консумират около 100 г сушени сливи (сини сливи) дневно. Целевата популация е общата популация. http://www.efsa.europa.eu/de/efsajournal/pub/2712.htm
Канали за разпространение нормална храна супермаркет дискаунт аптека пазар външен двор NEM интернет аптека етно магазин лекар директни продажби специализирани магазини
Статистика на извадката NEM рутинни проби Година Брой проби Жалби Делът на отхвърлените проби 2008 234 98 42% 2009 127 35 32% 2010 187 74 40% 2011 214 74 35% без основни санкции Маркус Зивковиц, 30 май 2012 г. 15
Оценка на планирани проби Проби от нормални канали за дистрибуция на храни (хранителни магазини, дискаунтери, дрогерии, 47% от всички взети проби) са били нежелани в около 14% от всички случаи. 60% от всички проби бяха нежелани за 60% от всички проби от каналите за разпространение, които са обичайни за хранителни добавки, но не са типични за хранителни (спортни (специализирани) магазини, аптеки и др., 53% от всички проби). Както и в миналото, основните причини за оплакване бяха нарушения на етикетирането. Това означава, че пробите от дистрибуторските канали, които не са типични за храните, с почти идентичен брой проби, имат приблизително.
Заключение Диетичните добавки не заместват разнообразното (здравословно) хранене.