Здравни дни. Храна за столовата, цени на храните и здравословно хранене
Нашият университет провежда редовно здравни дни, чрез които трябва да се научим как да намалим стреса и да създадем по-добър баланс между професионалния и личния живот. По-специално трябва да се засили нашето съзнание за повече упражнения и по-здравословно хранене, напр. Предотвратявайте затлъстяването, диабета и други заболявания, свързани с диетата.
Сега трябва да кажа: Обичам да ям и знам доста добре как изглежда здравословната диета - и преди всичко какво не трябва да ям (напр. Диета с високо съдържание на мазнини, евтино пресовано месо и като цяло готови ястия). Между другото, аз много обичам да ям нещата, които трябва да ям (особено маруля и зеленчуци).
Но имам проблем: както повечето типични германци, обядът е основното ми хранене, т.е. Бих искал да хапна топло - възможно най-вкусно, без стрес в най-приятната обстановка и за предпочитане в компания.
Вторият ми проблем е, че аз - като практически всички работници, деца в детски градини, ученици, студенти, пътуващи, жители на домове за стари хора, домове за възрастни хора, болници, затвори и т.н., т.е. вероятно като повечето германци, които не са пенсионери или домакини, живеещи сами - не обядвам аз съм у дома и затова не мога да готвя за себе си. Т.е. Дори ако наистина бих могъл да купя висококачествена храна в магазина за хранителни стоки (въпреки всички стимули и рамкови условия, обяснени вчера), това не ми носи нищо добро:
Или трябва да ям нещо, което съм донесъл със себе си за обяд - но това е студено, което противоречи на личната ми представа за подходящо основно хранене. Добре - вече имаме микровълнова фурна в коридора си, т.е. Всъщност бих могъл да загрея нещо. За съжаление нашият университет забрави стаята за почивка, когато планира сградата, т.е. Бих могъл да изпразня затоплената си купа Tupperware над клавиатурата на лаптопа си, което някои хора правят с нас, но което противоречи на личната ми представа за приятна и без стрес атмосфера.
Това ми оставя само още една опция:
Аз съм зависим от така наречената „консумация извън дома“. Това се отнася до кафенетата, столовите, кафенетата, ресторантите и закусвалните. В допълнение към търговията с храни, те са вторият важен канал за дистрибуция на храна по пътя от производителя до потребителя.
И ето ни две точки, които винаги са ме озадачавали:
Първо, точно тези продажби извън дома не правят незначително намаляване на цените на храните. Все още разбирам, че ресторантите са под определен ценови натиск. Но столовете и трапезариите могат просто да приготвят нещо различно - поне винаги сме имали пресовано месо, но зеленчукови консерви. Трябва да е възможно да се произвеждат големи количества здравословни и евтини продукти с високи пропорции на пресни зеленчуци! Аз бях напр. веднъж в една столова в Италия и там просто имаше тестени изделия с пресен доматен сос. Беше много вкусно и не по-скъпо от глупавото пресовано месо.
Второ, би било хиляда пъти по-ефективно за предотвратяване на заболявания, свързани с диетата, отколкото да се опитвам да се убедя като потребител, че трябва да се храня по-здравословно. На практика би било много по-лесно да се приложи, тъй като значително по-малко готвачи (особено тези в трапезариите и столовите) трябва да бъдат убедени да готвят по различен начин, отколкото когато започват с крайния потребител. По същата причина би имало смисъл и да има училищни столове с топъл обяд.
Почти съм сигурен, че и той би работил. Когато все още работех в Айхщат, в кафенето там беше въведен салатен бар - той винаги беше празен. (Разбира се, това работи само ако не го направите като кафенето в старата ни сграда, което за щастие ни няма - те винаги смесват остатъците от предния ден в салатата - "защото в противен случай хората биха взели толкова много" !)
И ако някой излезе отново с разходите - аз съм почти сигурен, че - ако трябваше да изчислите това правилно - от икономическа гледна точка, всякакви субсидии за големи кухни биха били много по-евтини от разходите, направени от здравните застрахователи от заболявания поради лошо хранене.