Бяло или червено месо, същия ефект на холестерола - Обсерватория за храни

същия

Твърди се, че бялото месо е толкова проблематично, колкото червеното месо по отношение на ефекта му върху лошия холестерол. Американското научно изследване противоречи на предписанията в полза на бялото месо.

The Бяло месо (домашни птици) обикновено има добра репутация в сравнение с червеното месо, представено като по-мазно, за което се предполага, че е източник на холестерол и в крайна сметка различни сърдечно-съдови проблеми. Изследване, публикувано в The American Journal of Clinic Nutrition, противоречи на това твърдение.

Лошият холестерол нараства

Изследователски екип наатеросклероза от района на залива на Сан Франциско (Калифорния) последва от 2012 до 2016 г. кохорта от около 100 пациенти, разделени в три групи, подложени на три диети: червено месо, бяло месо, вегетарианска диета - растителен протеин. До края на диетата всички участници, консумирали месо, бяло или червено, са повишили нивата си на "лош" холестерол (LDL). Само хората, които са спазвали вегетарианска диета, са имали добри резултати от холестерола.