Здравната порция! Карфиол - рецептата, диетата
Карфиол, супер зеленчук, изключително богат на качества, който може да ни даде добра порция здраве! Ето рецепта - как да запазите карфиол през зимата и диета на основата на карфиол.
Разбира се, карфиолът ще се намери в супермаркетите дори през зимата, но не на същите цени. Кога есента разхлабва рога си на изобилие, добре е да помислите за карфиол: колко е лесно да се протегне ръка и да се излезе от килера буркан с този зеленчук, готово за готвене! Карфиолът се използва неразвито съцветие, напълно неузряло, наречено капатана. За готвене се използва не само месестото съцветие, но и издънките, на които са фиксирани съцветията, богати на азотни вещества и въглехидрати.
Сортовете карфиол се отличават с формата, размера и дебелината на главата. Сортовете, най-ценени заради вкуса и за доброто им съхранение, са тези с големи, бели и плътни глави (като снежна топка). Главите се събират, когато се оформят, като се режат заедно с розетните листа, които ги заобикалят. Карфиолът се запазва с тези листа.
Как да запазим карфиола през зимата
За консерви се избира карфиол бял, плътен и без петна. След това го начупете на парчета и отстранете дръжките. За да премахнете всички червеи, тези парчета дръжте в студена вода за половин час, с малко сол.
След това се вари на пара за 5-10 минути, охлажда се и се поставя в буркани, така че върховете да са към устието на бурканите. Залейте с вряла вода (не се добавя сол, защото зачервява карфиола), а след това стерилизира се (1/2 л буркани - половин час, един литър буркани - 90 минути).
Карфиол, идеален за отслабване или детоксикация
Карфиол има само 23 калории на 100 грама, което го прави от съществено значение при загуба на тегло или детоксикация. Съдържа витамин С, манган, бета-каротин, омега 3 мастни киселини, ферулова киселина и биофлавоноиди, но също така и голямо количество фибри.
Диета с карфиол: свалете до четири килограма за седем дни
Намалете консумацията на сол, защото тя насърчава задържането на вода! Откажете се от колбасите, сладките, избягвайте пържените храни, премахнете газираните напитки от списъка за пазаруване. Можете да пиете обикновена вода, евентуално неподсладен чай. Карфиолът може да се яде на малки порции под формата на супа, суфле, печено, салата, но не и с майонеза!, пюре, сотирайте, дори суров - много е добро. Можете да загубите до четири килограма за седем дни.
Уебсайтът www.televiziunea-medicala.ro съдържа информация, която е чисто информативна и не замества под никаква форма медицинската консултация или специализираната диагноза.
Консултацията с лекар е единственият начин, по който състоянията, от които страдате, могат да бъдат лекувани.