Здравна чаша Консумацията на какао, "храна на боговете", не води до пристрастяване в сравнение с кафето
Новините за хранителната стойност на какаовите зърна се разпространяват през 15 век. „Една чаша какао е достатъчна, за да поддържа силата на войника за цял ден!“ Ето как Ернандо Кортес (1485-1547, завоевателят на Мексико) информира Карол V (1516-1556, крал на Испания). Тогава испанските конквистадори разбраха каква висока и стимулираща хранителна стойност има вкусната какаова напитка и я въведоха в храната на войските. Христофор Колумб имаше заслугата да донесе какаови зърна в Испания.
Какаовата напитка беше много - много оценена от аристократите и постепенно този вкусен ликьор проникна в цяла Европа. От този период, според изследователи в няколко страни, какаовото дърво се е считало за божествено, а думата какао на ацтекския език означава „храна на боговете“.
С течение на времето какаовите зърна (Theobrama cacao) са изследвани от изследователи по целия свят. Всички те стигнаха до общо заключение: винаги напитката, приготвена от какао на прах, осигурява добър тонус и оптимистично настроение, т.е. тези качества, които са гаранция за „желязно“ здраве. Често непредсказуемите ситуации променят здравето ни и в такива ситуации трябва да намерим решения за борба с тези нежелани събития. В дългите си проучвания изследователи в много страни са установили, че при всякакви обстоятелства оставаме оптимисти за консумацията на напитки на основата на какао, признати за здравословни деликатеси. Какаото на прах, консумирано като храна от стотици години, е естествен тоник, който прави чудеса за настроението на хората, които не се отказват от този деликатес. Освен това, какаовите напитки са естествени лекарства за различни заболявания.
Какаото на прах съдържа много минерали, заедно с витамини
Лабораторни тестове, проведени от специалисти, показват, че какаото на прах е богато на минерали, като: калций, магнезий, калий, фосфор, цинк, желязо, заедно с витамини от B-комплекс (B1, B2, B3, B6, B9).
Консумацията на какао контролира риска от сърдечни заболявания
По отношение на терапевтичната стойност на какао на прах, в Америка е проведено красноречиво проучване, в което са участвали 142 души, мъже и жени на възраст над 70 години. Субектите пиеха чаша какао, приготвяна ежедневно от 40 грама неподсладено какао на прах и обезмаслено мляко. Успоредно с това друга група субекти консумираха само обикновено мляко. Месец по-късно изследователи от университета във Вашингтон в Св. Луис отбеляза, че субектите, които ежедневно консумират неподсладено какао и обезмаслено мляко, имат по-нисък риск от сърдечно-съдови проблеми в сравнение с субекти, консумирали обикновено мляко през това време.
Какаото се бори с проблемите, специфични за възрастните хора
Ефектът от употребата на какао се оказа полезен за участниците в проучването, хора над 70-годишна възраст и проблеми, специфични за възрастните хора: повишен сърдечно-съдов риск, диабет, високо кръвно налягане и висок холестерол. Освен това някои субекти са имали фамилна анамнеза за сърдечни заболявания, са били пушачи или са били със затлъстяване.
В същото време в групата на субектите, консумирали какао, се наблюдава повишаване на нивата на добър холестерол, който има противовъзпалителни и антиоксидантни свойства, както се споменава в скорошен доклад, публикуван в престижния американски вестник за клинично хранене. В същото време участниците в проучването не са получавали лечение с витамини или хранителни добавки по време на тестовете, консумирайки само чашата какао, предлагана от изследователи от университета във Вашингтон в Санкт Петербург. Луис.
Какаовите зърна съдържат много активни вещества
Ползите, открити от американски изследователи, се дължат на многобройните флавоноиди в състава на какаовите зърна. Сред тези активни вещества със силни антиоксидантни свойства специалистите споменават най-важните: катехини, епикатехини и флавоноли. Тези антиоксиданти намаляват риска от сериозни заболявания като диабет, миокарден инфаркт, инсулт или рак. Освен това консумацията на какао помага за правилното функциониране на мозъка, като същевременно забавя процесите на стареене на тялото.
Какаото регулира нивата на кръвното налягане
Консумацията на какао регулира нивата на кръвното налягане и подобрява здравето на кръвоносните съдове. Затова специалистите препоръчват на страдащите от високо кръвно да пият ежедневно вкусен препарат, получен от чаена лъжичка какао и неподсладено обезмаслено мляко.
Горчив шоколад, полезен при сърдечни заболявания
Швейцарски и американски кардиолози наричат горчивия шоколад, който съдържа 70% какао, „сладък аспирин“, тъй като намалява сърдечните заболявания и честотата на тромбоза. Учените оценяват положителния антиоксидантен ефект на какаото на прах. Изследователите са открили също положителния ефект на какаовите флавони при отстраняването на различни токсини от тялото, които се отлагат по стените на кръвоносните съдове. При здрави хора, пиещи какао, се наблюдава забавяне на явлението преждевременно стареене на кожата и ясно намаляване на честотата на сърдечно-съдовите заболявания.
Какаото ни поддържа в добро настроение
Eugen Giurgiu, доктор по биохимия, с умения във фитотерапията и храненето, споменава в изследването „Нашето здраве“ благотворното въздействие на какаото на прах върху нашето здраве: „За да ни поддържаме в добро настроение, какаото ни идва на помощ. Активните вещества в ароматните зърна стимулират отделянето на ендорфини и серотонин - вещества, наречени хормони на щастието. Ето защо, за да прогоним тъгата, препоръчвам да изпиете чаша какао и настроението ви видимо ще се подобри. ".
Какао, лек за увредена кожа
Изследванията в най-важните лаборатории в света също така подчертаха положителния аспект на какаовите зърна: Тъй като е много богат на антиоксиданти, какаото на прах също е известен лек за освежаване на увредената кожа и ефектът от консумацията на тази напитка се забелязва скоро в началото на лечението. Успоредно с чашата какао, пиян сутрин, който има увредена кожа, може да приготви мехлем от чаена лъжичка какао на прах и чаена лъжичка мед. Този крем се нанася върху лицето и се държи 15 минути, след което се измива с обезмаслено мляко. Терапията може да се повтаря три пъти седмично и ефектите ще бъдат забелязани за кратко време.
Тук е сигурен източник на оптимизъм: чаша горещо какао
Експертите са установили, че изпитата чаша горещ шоколад или какао има много по-добър ефект от същото количество шоколад, консумирано под формата на бонбони или таблетки. Обяснението би било следното: когато имаме пред себе си чашата с пара на шоколад, ние усещаме изключителния аромат на напитката, който влияе на сетивата ни и допринася за увеличаване на секрецията на серотонин, което предава състояние на благосъстояние.
За разлика от кафето, чашата с какао не води до пристрастяване
Винаги горещата напитка се усвоява по-бързо от организма в сравнение със студената храна. Затова чаша какао или горещ шоколад, изпита сутрин за закуска, е източник на добро настроение за целия ден. Експертите твърдят, че за разлика от кафето, шоколадът не води до пристрастяване.
Чашата шоколад удължава живота ни
Статистиката е установила, че любителите на този деликатес живеят по-дълго в сравнение с хората, които по различни причини се отнасят с безразличие към шоколада. Проучванията показват, че лекарите често не препоръчват да се консумира шоколад, защото той има много калории и понякога причинява алергии при децата. Ако обаче се консумира умерено, чашата шоколад удължава живота ни.
Шоколадът е враг на вирусите
Ароматът на шоколада има изключителни ефекти върху тялото: той освобождава значително количество имуноглобулин А, който произвежда антитела, които предпазват тялото от вируси.
Какао, идеална напитка, когато времето е нестабилно
Чаша неподсладено какао, добавено към нискомаслено мляко, е идеална напитка, когато времето е нестабилно и през студения сезон. Освен това какаото е доказано лекарство от изследователи по целия свят при сърдечно-съдови заболявания.
За получаване на половин килограм шоколад се използват няколкостотин преработени какаови зърна.
Рецепти от седмицата
Горещ шоколад с антистресов ефект
Състав: 6 супени лъжици какао, 2 супени лъжици кафява захар, 4 чаени лъжички мед, 6 супени лъжици царевично нишесте, 9 супени лъжици обезмаслено мляко. Приготвяне: Смесете много добре захарта с меда; постепенно добавете какао, след това нишесте и накрая мляко. Смесете много добре всички съставки за поне пет минути.
Препоръка: Този асортимент от шоколад се препоръчва особено за хора, които полагат продължителни физически и интелектуални усилия, но също така и за анемия.
Горещ шоколад за натоварен ден
Състав: Чаша неподсладено обезмаслено мляко, три супени лъжици какао и любимия ви подсладител (саше или чаена лъжичка инвертна захар). Приготвяне: Разбъркайте съставките добре, докато се разтворят. Въпреки че полученият шоколад има ниско калорично съдържание (120 калории), ефектът му е ободряващ и трябва да се пие в дни с много натоварен график.