Здрави ли са лещата
Що се отнася до лещата, първото нещо, за което повечето от нас се сещат, е обилна яхния или типичната супа от леща на баба. Следователно обективът има донякъде прашна репутация и не е част от менюто за мнозина. Но определено трябва да дадете шанс на бобовите растения, защото има не само безброй вариации за готвене с леща, малките бобови растения наистина имат всичко! В тази статия ще ви покажем какво може да направи и ще изясним въпроса: Здрава ли е лещата?
Произход на лещите
Лещата първоначално идва от Близкия изток, но сега се отглежда и в много други страни, като Испания, САЩ и Аржентина. Те отдавна са утвърдени в азиатската хранителна култура и ние също трябва да им обърнем повече внимание. По света има много различни видове: кафява леща, черна белуга, обелена червена и жълта леща са само няколко примера!
Лещата е толкова здравословна
Бобовите растения са супер здрави и питателни. Най-вече тя е важен доставчик на растителни протеини. Лещата съдържа повече протеини, отколкото всяка друга бобова култура. По този начин те предлагат привлекателна алтернатива на месото, тъй като са толкова добри, колкото растителен източник на протеин, за разлика от месото нямат мазнини. Поради тази причина доставчикът на протеини е особено популярен в диетичния план на вегетарианците и веганите. Спортистите, които искат да изграждат и укрепват мускулите си, също могат да включат бобовите растения в диета с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на мазнини.
Всеки, който иска да отслабне или обикновено обръща внимание на здравословната диета, също ще научи за висок дял на фибри и сложни въглехидрати в бобовите растения с нетърпение. Това гарантира, че оставате сити дълго време и нивото на кръвната захар остава стабилно дълго време. По този начин те помагат за предотвратяване на глад за храна. Те също така съдържат по-малко калории от тестените изделия или ориза.
Обективът също може да предложи много по отношение на минералите: калий, магнезий, калций, фосфор и цинк са само няколко примера. Бобовите растения съдържат и витамините от група В. Те са важни за нервната система. Лещата съдържа и желязо, което ги прави билков профилактичен агент за широко разпространената болест на дефицита на желязо. Освен леща, спанакът е подходящ източник и на желязо.
Хранителни стойности на леща на 100 грама
„Лещите са не само здрави, но и лесни за портфейла.“
Покупката на леща не е сезонна. Те се предлагат целогодишно на страхотна цена. Предлагат се или в консерви, или в сушени. При правилно съхранение е и изсушеното бобово растение много дълъг срок на годност. Най-добре е да ги съхранявате на хладно и сухо място, след което дори могат да се наслаждават повече от година от отворена опаковка.
В кухнята: видове леща и тяхното използване
Самата леща служи като гарнитура, както и като основно ястие, може да се сервира студена в салати или топла като супа. В допълнение към типичните немски ястия от леща, има и разнообразие от индийски ястия, които ви позволяват да разнообразите диетата си с леща.
Тук сме изброили специалните характеристики на различните видове лещи:
Червени лещи
Червената леща е известна още като леща за бързо готвене. Ефективното време за готвене е само 10 минути. Предварително изплакнете добре бобовите растения със студена вода. Съотношението вода към леща при готвене е 2: 1. След това оставете лещата да заври, изключете котлона малко и оставете да къкри през останалите минути. Колкото по-дълго го оставяте да се готви, толкова по-кашава ще бъде сместа. Предимството им: благодарение на брашнестата си консистенция те пълнят лещата бързо и ефективно.
Измислихме вкусна индийска супа от леща с червена леща. С чесън, джинджифил, малко лют пипер и кориандър се превръща в пикантна и лека супа, която ще ви засити дълго време.
Черни лещи
Типът лещи са известни още като белуга лещи. За да се подготвите, можете предварително да ги накиснете за една нощ. Това ви спестява около 10 минути при готвене. В противен случай изплакнете лещата и оставете да къкри в продължение на 20 до 30 минути (без накисване) при съотношение 3: 1 за вода към леща. Специалното при този сорт е много ниското съдържание на мазнини.
Зелена леща
Не е необходимо да накисвате сорта - освен ако не искате да е бърз. Изплакнете, киснете накиснатите бобови растения в двойно количество вода за 10 до 15 минути и вашата леща е готова. Без накисване времето за готвене е от 20 до 30 минути. Зелената леща се съчетава добре с къри или дали. Приготвяме нашата индийска леща дал със зелена леща.
Жълта леща
Жълтият сорт също е една от лещата за бързо готвене. Без накисване времето за готвене е само 15 минути. Съотношението вода към леща трябва да бъде 2: 1.
Плочи лещи
Дисковата леща е малко по-голяма в сравнение с останалите видове и има кафеникаво-зелен цвят. Определено препоръчваме да ги накиснете тук. След това времето за готвене се намалява от 60 на 45 минути. Поради своята гладкост те са добри за супи или яхнии.
Планински лещи
Не е задължително да накисвате червено-кафявата леща. В зависимост от това времето за готвене варира между 30 и 15 минути. Планинската леща е малко по-твърда и по-ароматна, поради което можете да ги използвате в салати.
По-неизвестни сортове са леща châteua, леща castelluccio, леща alblentine или troja.
Как да спестите калории с леща
лещи подувам когато готвите за това двоен обем в. Това означава, че трябва да използвате много по-малко сурово тегло, отколкото искате да ядете в крайна сметка. Цифрата на калориите на 100g също се отнася до сурова, сурова храна. Ето защо при готвене ви трябват само около 50 грама, ако лещата се използва като гарнитура и 100-150 грама, ако е ястие от леща. Така че не се заблуждавайте, ако количеството в тенджерата изглежда малко малко преди готвене.
Търсите ли други здравословни съставки за ястия? След това пригответе следващото си хранене с тиква. Плодовите зеленчуци съдържат много сложни въглехидрати и също се считат за храна против стареене.