Здравето и сиренето вървят ръка за ръка
Импровизираното посещение по време на празниците? Приятели, пристигащи в щастлив час? Не се паникьосвайте, изваждаме дъската за сирене и престо, вуаля. Сирената са популярни сред всички и поради високото си съдържание на протеини често могат да запушат ъгъла, докато чакат основното хранене! Въпреки това, те понякога са много богати на мазнини ... Но трябва ли да се притесняваме? Със сигурност не.
Консумацията на сирене е доста разпространена в страната, от закуска до обяд, включително вечеря и закуски. Лесно е да пъхнете нишка сирене в детската кутия за обяд или дори да донесете парче остър чедър със себе си, за да придружите пресен плод като лека закуска. Сиренето е шедьовър. Сервира се и на светски събития, щастливи часове, вина и сирена и в гурме ресторанти. Някои дори ще предпочетат да предложат на гостите си сирене вместо традиционния десерт.
Не може да се отрече, сиренето е енергийно гъста храна, поради високото си съдържание на мазнини. В допълнение, сиренето обикновено съдържа значителни количества натрий. Като цяло това не е толкова „здравословна“ храна, колкото си мислите. Всъщност наличието на наситени мазнини може да повиши нивата на LDL холестерол или по-често наричания "лош" холестерол. Въпреки това, най-новите хранителни изследвания не изглеждат толкова единодушни, колкото в миналото, относно отрицателното въздействие на наситените мазнини върху здравето на сърдечно-съдовата система, включително тези, които произхождат от млечни продукти.
Консумация на вино и сирене: Френският парадокс
Според последните проучвания виното има благоприятен ефект върху здравето на сърдечно-съдовата система, ако се консумира умерено всеки ден. Този ефект е подчертан от френските консуматори на тежко вино, които са малко засегнати от различни сърдечно-съдови заболявания, въпреки диетата, богата на наситени мазнини. Тогава терминът „френски парадокс“ се използва, за да оправдае всичко. Какво е парадокс? Това е предложение, което съдържа или изглежда съдържа логично противоречие, което, макар и без очевиден недостатък, води до абсурд. Всъщност днес е доста абсурдно да се мисли, че диета с високо съдържание на наситени мазнини няма да ни предразположи към по-висок риск от сърдечно-съдови заболявания! Ето защо французите са привлечени от вниманието на научния свят, за да разберат какво се крие зад привидното им здраве. Консумацията на вино може да е от ключово значение!