Здраве, здраве, медицина, хранене
Здраве, хранене, уелнес, новини от медицината
Чрез уеблог
Моля, дарете вместо такса
- За мен и моя уеблог
Ако искате да изразите признателността си за моята работа и статии или бихте искали да го направите, тогава можете да използвате акаунта, даден под "CV". Щастливи сме да предоставим опция без пари, моля свържете се с нас чрез E-Post. Благодаря ти много!
Моите уеблоги
Хартиен блог
Последни записи
блогърлинкове
Съвет за книга - завладяваща книга за храненето: "Фантастична зеленчукова храна!" или „Комплементизъм“ от Юрген Пиквард от Хановер
"Lust auf Plantenkost" е една от най-завладяващите книги и рецепти за хранене, до които съм се докосвал! Ще кажа това предварително, за да не бъде разбрано погрешно, ако все още имам да кажа едно или друго нещо. Дори заглавието може да доведе до грешен път. защото не е чиста вегетарианска книга. "Комплементизъм" е термин, измислен от автора и описва растителна храна с случайни добавки от животински произход.
Юрген Пиквард е известният ресторантьор в Хановер - с бившите ресторанти "La Provence" и "Paradies" в Риклинген - който сега живее в отдалечена ферма в Прованс и отглежда маслини.
Повече за книгата в блога за култура!
Етикети: Комплементизъм, Хановер, Юрген Пиквард, Ла Прованс, желание за зеленчукова храна
Fairgoods и Veggienale в Хановер, само неделя, 3 април 2016 г.
Днес, в събота, стартира успешно, само утре, неделя, 3 април 2016 г.: панаирът на Fairgoods заедно с Veggienale в Хановерския конгресен център (HCC). Панаирните стоки в Niedersachsenhalle, вегетарианците в Glashalle.
Цитирам съобщение за пресата (частично променено и съкратено):
В залата на Долна Саксония на Конгресния център в Хановер (HCC), Теодор-Хьос-Плац 1-3, изложителите на панаири представят регионалното органично разнообразие, етичните финанси, зелената мода, здравето и храненето под мотото „Вашият панаир за устойчив начин на живот“, устойчива мобилност и енергии, справедливи екологични вина и устойчив туризъм.
На "Veggienale - търговски панаир за веган-вегетариански начин на живот" в стъклената зала на HCC се предлагат най-новите продукти за тестване и закупуване. Има и информация под формата на готварски шоута, семинари, специализирани лекции и интерактивни сценични дейности.
„Хановер върви по правилния път към устойчивост на различни нива“, каза Сабине Тегтмайер-Дит, първият градски съветник и ръководител на икономическите и екологични въпроси в Хановер по време на представянето на програмите на търговските панаири (на 30 март). „Искаме да поставим устойчивостта повече в центъра на обществото и да демонстрираме нейната практичност“, казва Даниел Сехерт, основател и управляващ директор на организатора ECOVENTA от Берлин, относно мотивацията за това събитие. „Вече има по-добри алтернативи в почти всички области на живота. Искаме да образоваме, информираме и насърчаваме по-съзнателно потребление. "
Според текущи проучвания около една трета от потребителите биха искали повече вегетариански възможности в търговията на дребно и добра четвърт дори повече вегански алтернативи. „С комбинацията от търговски панаири ние предлагаме идеалната платформа за устойчиво удоволствие и справедливи ежедневни решения“, каза Sechert.
Основната атракция трябва да бъде програмата за гледане и участие.
В неделя панаирите отново са отворени от 10 до 18 часа.
Етикети: fairgoods, Хановер, вегетариански
Скара без месо: Веганска скара - здравословната и вкусна алтернатива!
Барбекю се провежда през лятото! - обичаят става все по-популярен. Повечето хора се сещат за пържоли и колбаси от свинско или друго месо или риба. Хм, напояване с уста. И все пак не е здравословно.
Но може и без месо. Махи Клостерхалфен, управляващ директор на Фондация „Алберт Швейцер“ за нашата околна среда, казва: „Барбекюто без страдания от животни е по-широко разпространено от всякога това лято и това се дължи главно на многото страхотни рецепти, които вече са на разположение.“ И той изразява убеждението си: „Супер вкусни ястия могат да бъдат измислени от чисто растителни продукти като тофу или сейтан, гъби или тиквички“.
Всичко зависи от маринатата! Веганският грил в никакъв случай не е просто скучен колбас от тофу, както някои хора вярват - има вкусни алтернативи. Веганският готвач Stefano Vicinoadio е разработил три прости летни маринати изключително за Vegan Taste Week, които превръщат партито за барбекю в кулинарен акцент. Добре си струва да ги изпробвате!
Почитателите на ориенталската кухня идват с Марината от чесън и сусам изцяло за тяхна сметка. В допълнение към пържолите от сейтан или соя, различни видове зеленчуци като чушки, гъби или тиквички също са подходящи за печене на скара.
Съставки за 3-4 души (за около 750g храна на скара): 1 супена лъжица сусам, 2 скилидки чесън, 1 чаена лъжичка кимион, сок от 2 лимона, 200 ml висококачествен зехтин, 4 супени лъжици сироп от агаве, сол и черен пипер от мелницата.
Леко препечете сусама и кимиона в тиган без мазнина, извадете. Обелете чесъна, нарежете на фини филийки и препечете в тиган с малко зехтин, намалете наполовина лимоните и изцедете. Смесете заедно лимонов сок, печен чесън, олио, сироп от агаве, сусам и кимион и оставете да стръмни около 20 минути, след това изсипете храната на скара, подправете със сол и черен пипер и оставете да кисне поне 1, по-добре 2 часа. Време за подготовка: около 10 минути.
Ако предпочитате да се насладите на пикантните си зеленчуци на скара, ще го направите пикантна азиатска марината от лют червен пипер любов.
Съставки за 3-4 души (за около 750g храна на скара, например соеви големи пържоли или зеленчуци като броколи, патладжан, царевица в кочана, сладки картофи): 1 червен пипер лют пипер, 2 скилидки чесън, 3 супени лъжици орехово масло, 9 супени лъжици зехтин , 8 супени лъжици соев сос , 2 ч. Л. Самбал оелек , 4 супени лъжици сироп от агаве
Измийте лютата чушка, разполовете по дължина, извадете сърцевината и нарежете на фини ивици. Обелете и нарежете на ситно чесъна, разбъркайте ореховото масло, зехтина, соевия сос, самбал оелек, сироп от агаве и лют пипер. Мариновайте храната в нея за поне 1, за предпочитане 2 часа. Време за подготовка: около 5 минути.
Плодовата и свежа е особено добра за горещите летни дни Лимонена марината просто нещо за шишчета с тофу с лук, малки чери домати и чушки.
Състав: 1 необработен лимон, 2 стръка мента, 4 скилидки чесън, 1 парче джинджифил с големината на орех, 200 мл зехтин, сол и черен пипер
Измийте лимона, нарежете на тънки филийки и поставете в съда, в който ще се маринова. Измийте, откъснете и нарежете на ситно листата от мента, обелете джинджифила и чесъна, нарежете много ситно. Смесете подготвените съставки и зехтина и поръсете върху съответните шишчета. Покрийте и оставете да престои поне 1 час. Време за подготовка: около 5 минути.
Текст Helge Mücke, Хановер, въз основа на съобщение за пресата от Vegan Taste Week (Фондация Алберт Швейцер за нашия свят). Дословно възпроизвеждане на рецепти за марината и публикуване на изображенията с любезното разрешение на Beil Quadrat - PR стратези (Viktoria Hildebrandt). Снимки: Стефан Нагот. Тази статия е публикувана в подобна форма на уебсайта на Wendland Cooperative (Хановер).
Етикети: Фондация Алберт Швейцер за нашата околна среда, грил без месо, скара, веган, веган грил