Здраве за поръчка! Отговорен гастрогерой
Нашата предколедна кампания, към която се присъединиха повече от двеста души, имаше за цел да намали консумацията на месо, тъй като производството на месо (поради хранене и поддържане на чистотата на животните) е много по-интензивна вода, енергия и суровини, отколкото отглеждането на зеленчуци/плодове/семена; по този начин тя натоварва нашата среда по-интензивно. Консумацията на месо обаче е станала толкова много част от нашата диета, че много от нашите читатели дори не могат да си представят какво да ядат, ако от време на време решат да пропуснат месото от обяда си - въпреки че ние трябва само да попитаме нашите родители. Има тестени изделия, картофи, зеленчуци и плодове на скара или на пара, ядки, бадеми, лешници, кестени. И тогава дори не споменах сирене и риба.
За съжаление, унгарският кетъринг не предоставя възможност да се яде безмесно по разнообразен и вкусен начин. Пържени гъби, пържено сирене с зъбен камък и ориз, заквасена сметана или просто доматена паста - това означава оферта, която може да бъде наистина отегчена доста бързо.
Досега не сме били много близо до компаниите за доставка на храна, тъй като можем да си представим няколко по-тежки за околната среда дейности от това да хвърляме стотици хиляди пластмасови кутии в кошчето всеки ден. Има места, където те се съгласяват да вземат кутиите обратно и след цялостно измиване отново получавате храната в нея, но много компании смятат, че това е сериозна тежест. Според социологическите проучвания много купувачи също не обичат да връщат чиниите, защото тогава трябва да ги измият и приберат някъде, или те са длъжни да могат да поръчват само от мястото, откъдето е дошла кутията следващия път. Пазарът на разградими пластмаси сега започва да прониква в Унгария, но те все още са доста скъпи. Е, този проблем все още чака Gastrohero да го реши!:) Виждаме обаче, че доставката на храна се налага все повече в традиционните ресторанти за сядане, особено там, където служителят има обедна почивка за половин час или в района няма ресторант, който предлага „годна за консумация“ храна.