Здраве при всеки размер Др
„Мазнините не са проблемът. Диетите са проблемът. Проблемът е в обществото, което отхвърля всеки, чиято форма на тялото или височина съответства на непостижим идеал. Проблем е здравната система, която приравнява „тънкия“ и „здравия“. Решението? Здраве във всеки размер. Станете експерт на тялото си. Намерете приятели в упражненията. Яжте това, което искате, когато искате. Изберете вкусни храни, които ще ви помогнат да се чувствате добре. Вие също можете да се чувствате чудесно в тялото си - точно сега в този момент. И Health at Every Size ще ви покаже как. "
Д-р Линдо Бейкън от: Здраве във всеки размер - изненадващата истина за вашето тегло; Бенбела 2008
Културата на хранене може да изчезне
Има хора, които казват, че диетичната култура вече не съществува. В края на краищата всички знаят, че диетите не работят. Диетичната култура не означава просто „да си на диета“. Терминът диетична култура описва поредица от вярвания, които определят стойността на човека преди всичко чрез специфичния външен вид на тялото му. Слабостта се почита като символ на статуса и се приравнява на здраве, красота, фитнес, успех и морално превъзходство. Според хранителната култура само слаб човек е добър човек. А някой с високо телесно тегло не може да бъде здрав.
В началото на 2000-те години все повече хора се отказваха от диетите. Диетичната индустрия отговори с нова и умна стратегия. Тя насочи вниманието си към здравето и здравето. Твърди се, че отслабването вече не е било целта. Обещанието беше: Който се храни „правилно“ (= „здравословно“), като страничен ефект и напълно сам, отслабва и достига до мечтаното тяло. Но само защото на него вече нямаше диета, в него все още имаше диета: диетите просто спряха да се наричат така и оттам насетне се маскираха като здравословно поведение, промяна в диетата или нов начин на живот, т.е.
Ако някога сте се чудили какво би казал начинът на живот на диетата, ето отговорът:
Но дори и днешните диети вече да не се отнасят към себе си като такива, те все още са част от системата от вярвания, която кара хората в нашето общество да се стремят към „идеалния тип тяло“. Дори не е сигурно дали слабите хора наистина са най-здравите и живеят ли най-дълго. По-високото телесно тегло може дори да бъде от полза. Проучванията показват, че дебелите хора не са по-здрави или по-болни от слабите. Но диетичната култура вече е закрепила този образ в съзнанието на хората. Освен това подкрепя убеждението, че отслабването определено ще ви направи по-здрави.
Диетите ви правят дебели и болни
Диетите обаче рядко водят до по-стройно тяло в дългосрочен план: Над 95 процента от всички диети се провалят и две трети дори тежат повече след диета, отколкото преди. Йо-йо ефектът е здравословна и естествена защитна мярка за организма да се подготви за следващия глад. Следователно диетите могат да ви направят слаби в краткосрочен план, но дебели в дългосрочен план.
Докато нашата здравна система възприема само дебелите хора като техния ИТМ, не е чудно, че хората с по-високо телесно тегло са статистически по-болни от слабите. Всеки, който е изпитвал предразсъдъци и дискриминация при лекаря, няма да отиде следващия път, ако има съмнения. В най-лошия случай това губи ценно време с напредването на болестта. Губим парите, времето и енергията си, опитвайки се да постигнем „идеал, който само 5 процента от хората могат да постигнат по здравословен и естествен начин. Защо не спрем да го правим и вместо това да се съсредоточим върху наистина важните неща в живота?
„Предписването“ на загуба на тегло не прави повечето хора по-стройни или по-здрави. По-малко от пет процента от хората могат да поддържат теглото си след диета и това не се дължи на волята, дисциплината или факта, че дебелите хора не биха направили усилие. Точно обратното: Нашето тяло ни предпазва от глад - тъй като диетата или ограничителното хранене не са нищо друго за него - чрез понижаване на основния метаболизъм и използване на хормони като лептин и грелин за забавяне на ситостта и стимулиране на глада. Тялото не може да бъде измамено и фиксирането на числото на кантара не помага на никого. Всъщност това дава обратен ефект, тъй като фиксирането на теглото насърчава хранителни разстройства, тревожни разстройства, страх от провал и, в дългосрочен план, в повечето случаи наддаване на тегло.
Какво означава здраве във всеки размер?
Но има алтернатива и тя се нарича Health at Every Size® (накратко HAES®). HAES не е диета, а абсолютна противоположност на диетичната култура. HAES е неутрално спрямо теглото, медицинско доказано ръководство за повече позитивност на тялото, здраве и благополучие. Все повече научни изследвания показват, че е възможно и полезно да подобрите собственото си здраве, независимо от теглото. Въпреки че е възможно отделните хора да отслабнат, ако развият по-здравословни навици като цяло с подхода HAES, и това е напълно добре. HAES не е против отслабването, ако някой интегрира по-здравословни навици в живота си, но конкретната загуба на тегло не е целта.
Основните компоненти на HAES и за постигане на възможно най-добро физическо и психическо благосъстояние са:
1. Приемане на тялото, независимо от размера, обиколката или формата на тялото
2. Интуитивно хранене, което засилва естествената употреба на храната
3. Физическо упражнение, което се фокусира върху забавлението
Здравето във всеки размер води началото си от 70-те години на миналия век в движението за приемане на мазнини. През 2003 г. Асоциацията за разнообразие в размера и здравето (ASDAH) постави принципите на HAES в конкретни термини и запази търговските марки „Health at Every Size“ и „HAES“. ASDAH, организация с нестопанска цел, има за цел да създаде бъдеще, в което обществото празнува тела с всякакви форми и размери, където телесното тегло вече не е причина за дискриминация и където социално слабите и потиснати общности имат равен достъп до здраве.
HAES обаче за първи път стана известна чрез книгата „Здравето във всеки размер: Изненадващата истина за вашето тегло“ на Dr. Lindo Bacon (бивша Linda Bacon), която за съжаление досега е публикувана само на английски език. Основното послание на книгата е, че не телесното тегло разболява дебелите хора, а диетите и обществото, което не е в състояние да приеме различни тела.
Принципите на здравето във всеки размер
Принципите на Health at Every Size са напълно противоположни на тези на диетичната култура. Кристи Харисън ги изброява чудесно в книгата си „Anti-Diet: Reclaim your Time, Money, Well-being and Happiness through Intuitive Eating“, затова ги използвах там и преведох принципите (книгата в момента е достъпна само на английски).
Здраве при всякакъв размер (HAES):
♥ е неутрален подход спрямо теглото, който приема и зачита физическото многообразие и нито омаловажава определено телесно тегло, нито прославя друг
♥ поддържа ориентирани към здравето поведения, които допринасят за по-добро благосъстояние в една наистина холистична концепция и отчитат индивидуалните физически, емоционални, социални, духовни и икономически нужди
♥ отказва да обвинява хората за тяхното здраве
♥ признава пристрастията на доставчиците на здравни услуги като лекари или диетолози и работи за премахване на дискриминацията и стигмата въз основа на теглото или друга характеристика на самоличността
♥ взема предвид идентичността и разнообразието на хората (включително етнически произход, полова идентичност, социално-икономически статус) и как тези идентичности са свързани със стигматизирането на тежестта
♥ препоръчва интуитивно хранене и приятна връзка с храната и се въздържа от „планове за хранене“ и поведения, които целят да „свият“ тялото
♥ поддържа положително отношение към движението, което позволява на хора с всякакви размери, форми и способности да упражняват според собствените си стандарти
Истината е, че работим върху фигурата и здравето на хората с наднормено тегло в продължение на десетилетия, без наистина да движим нищо. Спорим за това дали да си дебел е нездравословно и сочим с пръст дебелите хора. И какво ни донесе това? Просто. Но можем да спечелим войната с мазнини. Правим това, като се отказваме от борбата и директно избираме поведение, което насърчава здравето, вместо да предприемаме безсмислени отклонения чрез тежестта. Ето решението: