Здраве Премахва мазнините - BILANZ
Волфганг Ронер празнува голям успех със своята хранителна концепция. Топ мениджърите отиват на лекар в Цюрих.
“Mens sana in corpore sano”, здрав и иновативен ум живее само в здраво тяло. Майкъл Пийпър енергично повтаря принципа и шефът на Franke го следва последователно в компанията. Ръководството на групата му трябва да ходи на проверка за здраве и годност всяка година, резултатите се проверяват от председателя на Съвета на директорите.
Пипер дойде на практиката на Волфганг Ронер (63) в Maur ZH преди няколко години. Хранителната концепция на един приятел е загубила около двадесет килограма за много кратко време. Пийпър, който по това време „имаше проблеми с отслабването“, както той казва, следва препоръката и отслабва над петдесет килограма за шест месеца.
Ефектът беше очевиден, предприемачът разкри нова клиентска база за Ронер от неговия кръг от приятели и компании: „Съвсем просто всички, които ме попитаха как го направих“, каза Пипер.
Междувременно десетки представители на бизнес елита поклоняват на гуруто по хранене - топ банкери, както и капитани на индустрията.
Историята на успеха на Ронер започна доста банално. Започва като общопрактикуващ лекар в Северна Цюрих с пикова честота от 120 пациенти на ден, много от които с наднормено тегло. Това беше през 70-те години, когато на пазара започнаха да се появяват подтискащи апетита приемливи качества.
Недостатъчен ефект. Лекарствата действали, спомня си Ронер, но пациентите отслабнали на неподходящите места. Жените най-вече на пазвата и лицето. "Фигурата имаше тенденция да се влошава, пациентите изглеждаха потънали, но те бяха загубили малко тегло в проблемни области като корема или таза." Освен това повечето от тях бързо възвърнаха теглото си с йо-йо ефекта.
Ронер локализира проблема от една страна в много по-малките количества, изядени с диетата. Той също така разглежда индивидуалната способност за изграждане на резерви като решаващ фактор. Затова той започна да измерва пациентите си и да поставя дисбалансите спрямо идеалната фигура. "Останалото беше теория за храната", казва Ронер. Той анализира кои храни къде отиват и кои типове тела трябва да пропуснат какво. Ронер разграничава единадесет типа тяло и три категории храни, които в зависимост от разположението са или табу, условно разрешени, или могат да се консумират без проблеми и ограничения (вижте „Концепцията на Ронер“ под „Други статии“).
За разлика от свързания метод Montignac, Rohner прилага нулевото правило за определени храни, не малко, но изобщо не може да се консумира нищо. „Математическата яснота е решаваща“, казва той. Независимо от вида на тялото, шоколадът, бирата или спагетите са в забранената зона.
Методът е лицензиран. Тези, които се придържат към нея, очевидно преживяват истински чудеса. Във всеки случай успехът на метода на Ронер беше толкова очевиден, че концепцията се продава сама. През 80-те години бизнесът наистина започна. Рекламата от уста на уста проработи. Рекламната сцена за първи път откри концепцията на Rohner от света на бизнеса. Doyen Jean Etienne Aebi, например, беше клиент от самото начало. На върха си лекарят виждаше до дузина нови клиенти на ден. Дългите периоди на изчакване - до единадесет месеца - доведоха някои кандидати до ръба на отчаянието.
Ронер реши да работи с партньори лекари в процес на лицензиране. Днес в Швейцария има около петдесет и в Германия малко под тридесет. С тази система той познава доктрината Unité de гарантирана - и той събира комисионна. Днес 3000 до 3500 клиенти се лекуват по неговия метод всяка година. Досега общо 35 000 души са следвали концепцията на Ронер.
Фигура е Патриша Босер, водещата на TeleZüri, която се храни по принципа на Ронер от 2008 г. и успя да превключи от размер 42 на размер 36.
Но Волфганг Ронер - братовчед на определения президент на Credit Suisse Урс Ронер - е особено търсен в света на бизнеса.
UBS-VR и вицепрезидентът на Roche Бруно Гериг например следват концепцията на Rohner в продължение на три месеца и досега са свалили шест килограма, от 89 на 83 килограма. След инсулта си преди пет години Гериг първоначално беше отслабнал, но след това беше „нагоре и надолу“, той се оплаква: „Не исках да тежа 100 килограма в даден момент и бих предпочел да действам предварително“. Сега, благодарение на метода на Rohner, той е близо до идеалното си тегло, не само се чувства по-удобно, но и значително по-монтиран и спортува повече.
Той получи препоръката за лекар на масата на Джес от Фриц Пфифнер, дългогодишният ръководител на икономиката в „NZZ am Sonntag“. Беше притеснен от факта, че „въпреки многото упражнения и разумна храна“ той винаги натоварваше малко повече в областта на стомаха. След съвет от бивш банкер, Pfiffner отиде на практиката на Rohner преди четири месеца с 80 килограма. След дванадесет седмици той беше отслабнал с осем килограма и се върна към идеалното тегло. И това без да огладнее, както подчертава той. За закуска Pfiffner вече предлага пържени яйца и сурова шунка вместо пълнозърнест хляб.
Сбогом, бизнес обяд. Със своята концепция лекарят удря нервите на времето: „Да бъдеш и да останеш ефективен, годен и привлекателен е задължително“. И „особено сред хората с висока ефективност, осведомеността за храненето и здравето се е увеличила значително“, казва той.
Вече мениджърът трябва да присъства „през целия ден“ и вече не може да си почива след разкошен обяд. „Отминаха дните, когато беше безсмислено да се води важен разговор в 15:00, защото тялото беше заето да трупа резерви и беше уморено“, казва Ронер.
Обширният бизнес обяд с вино и пури е в миналото. „Това отдавна беше приключило“, казва бившият национален банкер Гериг. И предприемачът Пипер го маха настрана. Във Franke "винаги сте били много дисциплинирани". "Имаме плодове за обяд, кисело мляко и най-много сандвич."
За него обаче едва ли, защото въглехидратите рядко са или не са разрешени в концепцията на Ронер. Това всъщност изисква дисциплина. „Някои неща може да са трудни понякога, но обикновено се придържам към тях, просто защото работят“, уверява Пийпър. Той изчака шест месеца и след това отиде при шивача, за да направи по-стегнати всички дрехи. „Сега вече не мога да си позволя да наддавам на тегло“, шегува се шефът на Franke. Бруно Гериг също е категоричен: „Свикваш“. Предимството на метода е, че не е временна терапия, а нов начин на хранене. „И там остава“, казва професионалният VR.
Не всички топ хора говорят толкова открито за физическото си състояние. Топ мениджърите от двете големи банки влизат и излизат от практиката на Ронер, но предпочитат да останат инкогнито. И лекарят стриктно се придържа към професионалната тайна, въпреки че изглежда малко притеснен, че много от големите имена предпочитат да не се споменават.
Една трета от мъжете. Друга причина за успех: Диетичният лекар не излъчва мисионерски здравен дух. Допреди няколко години той все още пушеше по три пакетчета Gauloises на ден, откровено разкрива, днес има мега мултипакет дъвка без захар като заместител в практиката.
„Празненствата са част от живота“, казва Ронер. Понякога учениците му могат да съгрешат. Във всекидневния живот обаче дисциплината е ежедневието, една грешна захапка и „тялото се превръща обратно в резерв“, предупреждава той.
Увеличава ли се осъзнаването на икономическата клиентела за собствените си чувства с кризата? В най-ниската точка, през октомври и ноември 2008 г., Ронер регистрира по-голям спад. Защото неговите пациенти включват не само топ банкери и капитани на индустрията, но и фризьори, работници на място, чиновници и чистачки. И с тази клиентела лекарят усети кризата негативно, в края на краищата основната му програма струва почти 1000 франка. В бизнес елита, от друга страна, кризата „увеличи съзнанието, че можете да оцелеете само във върхова форма и че паузите за размисъл или неуспехи могат да бъдат опустошителни“, казва Ронер. По принцип информираността за тялото и здравето в изпълнителния пакет се подобри през последните години. Той го вижда в непрекъснато увеличаващите се продажби на неговите ол инклузивни програми, които са специално пригодени за мениджъри и се изпълняват възможно най-бързо.
Компаниите все още рядко резервират лечения за своите служители. „Компаниите биха могли да се възползват много повече от психическата годност и дългосрочното здраве на своите служители, отколкото чрез създаването на фитнес студия“, смята Ронер.
В сравнение с началната фаза, аудиторията на Ронер се е променила. Съотношението между мъжете и жените пациенти е било девет към едно, но днес една трета от клиентите му са мъже. Освен това нуждите са се променили. През 80-те години хората бяха с наднормено тегло, но днес повечето от тях са само между пет и петнадесет килограма. Ронер: „Тъй като новите научни открития относно метаболизма показват стойността на тази форма на хранене като превантивна мярка, нашата зона за клиенти е разширена, за да включва хора, които почти нямат проблеми с теглото, но които искат да остареят възможно най-добре.“
Превантивна употреба. Слабите жени също отдавна са сред клиентите му. Според Ронер те искат да избегнат малкото излишни килограми, които заплашват в разцвета на силите си, тъй като метаболизмът става по-бавен с възрастта. Или искат да работят върху критичните си точки, например „дисаги“ или справяне с корема.
Това е характерно за заможното общество, докато реалните проблеми с теглото често са проблеми с бедността, казва лекарят. „Разбира се, в крайна сметка ние работим с„ кашмирено лекарство “, тоест луксозно лекарство, казва самият Ронер. Въпреки това: „Каква полза е най-добрата разпоредба за старост, ако се разболеем хронично от недохранване и вече не можем да се радваме на това, което сме спестили?
Идеята му все пак надхвърля поддържането на тънката линия. Ронер се позовава на нови резултати от изследвания, които показват, че диетата с ниско съдържание на въглехидрати, високо съдържание на протеини и мазнини може да предотврати много дегенеративни заболявания, причинени от цивилизацията. И според най-новите открития от изследванията на рака, целенасоченото хранене може да се използва и за предотвратяване на рак и, в случай на заболяване, за подпомагане на лечението, казва Ронер.