Здраве - колко сол все още е здравословно здраве
Недостатъкът в плана на Тръмп
Излизащият американски президент реши, че има шанс в крайна сметка да спечели изборите в съда. Защо този план не работи.
Никой няма да ни безпокои
Уолтър Емисбергер през целия си живот се бори срещу панически атаки и неясен страх. След това той открива досиетата за живота си, чете за лекарите, които са тествали наркотици върху него, когато е бил дете - и властите, които са го наблюдавали.
Какво биха посъветвали великите мислители в кризата с Корона
Управлението добре - как работи? Известни философи като Платон, Макиавели или Хегел намериха отговори, които са важни и до днес. Какво бихте казали вие и други мислители относно изискването за маска, протестите на Корона и работата на канцлера.
Моят дом е моят офис
Включено електричество, отопление: Тези, които работят в домашния офис, скоро трябва да могат да приспаднат разходите от данъците си. Но има щедрост за щедростта.
Нищо няма да се случи
За изравняване на кривата е необходима лична отговорност. Просто е смешно колко много хора смятат, че определено не са изложени на риск - и няма опасност и за другите.
Оживен, мъртъв ключов свидетел
Енигматичните милиони на Франц Бекенбауер веднъж отидоха при функционера Мохамед бин Хамам. Той би могъл да разреши каузата на световното първенство в Германия - но вместо да разпитват Катар, етиците на Fifa го обявиха за мъртъв.
„Когато сте навън, започнете от нулата“
В продължение на 20 години Габриеле Мецгер играе Чарли в бара на "Verbotene Liebe". Сега поредицата се рестартира - и се върна. Разговор за 4664 епизода, които промениха живота ви и въпросът защо актьорството е брутална професия.
„Никога преди не съм изпитвал такова усещане за пълна загуба на контрол“
Флавия от Рио и Робин от Дюселдорф бяха разделени в продължение на месеци поради ограничения за пътуване. Какво са научили за любовта в процеса.
Жената, която иска да възстанови доверието
Дори в екипа на Обама на Дженифър Псаки се доверяваше да направи много. След четири години Тръмп очакванията на бъдещата говорителка на Белия дом са много по-големи.
Най-големият туристически проект в южна Германия може да бъде изграден на мястото на старо депо за боеприпаси. За осуетена гражданска инициатива и министър, който тайно се разхожда из гората с лобист.
Здраве: Колко сол все още е здравословна?
Директно от канала за новини на dpa
Хамбург (dpa/tmn) - Не е лесно със солта. Тялото се нуждае от него, но ако прекалите с консумацията, ще си навредите. „Не можем да живеем без сол“, казва диетологът Матиас Ридл. "Но твърде много е и опасно - и ние ядем твърде много." Така че важният въпрос е: кога сумата е твърде голяма?
Солта е жизненоважна. „Той поддържа налягането на кръвта в нашите съдове и е от съществено значение за много метаболитни процеси“, обяснява Ридл.
Германското общество по хранене (DGE) препоръчва трапезна сол, обогатена с йод и флуорид. „Йодът е част от хормоните на щитовидната жлеза и следователно е от съществено значение за функциониращата щитовидна жлеза“, обяснява Astrid Donalies от DGE. Флуорът от своя страна може да насърчи минерализацията в костите и зъбите.
Проблемът с готовите продукти
Така че не бива да демонизирате солта. Но в много храни има твърде много от него. "Независимо дали е в лазаня, във веганска или вегетарианска храна - почти всеки готов продукт съдържа твърде много сол и захар. Индустрията създава повече вкус по евтин начин", критикува Ридл. И консумацията на тези продукти продължава неотслабващо.
Тялото реагира на солта по подобен начин на захарта, казва лекарят. "Чувствителността притъпява. Ако винаги ядете солена храна, нискосолената храна скоро изглежда скучна." Резултатът: имате нужда от повече.
Видът сол не прави разлика - твърде много никога не е полезно за вас, както ясно казва екотрофологът Donalies. "Независимо дали е скъпа гурме сол като хималайска сол или обикновена готварска сол: натриевият хлорид е основният компонент във всички тях", казва тя. "Ако се яде твърде много, кръвното налягане се повишава и рискът от развитие на високо кръвно се увеличава." Прекалената консумация на сол също може да насърчи остеопорозата, т.е. загуба на костна маса.
Колко сол е добре?
DGE препоръчва максимум шест грама сол на ден. "Това включва и количествата, доставяни от преработени храни като хляб, сирене, колбаси, месо и риба", казва Доналис. Кваркът, кефирът и киселото мляко се считат за бедни на сол.
Световната здравна организация (СЗО) осигурява само пет грама на ден. Но не всеки трябва да събира всеки грам в калкулатора. Тъй като тези цифри са ориентир и важна отправна точка, каза Ридл. Ако обаче ядете твърде много през един ден, можете да го компенсирате през останалите дни. Това обаче не се отнася за хора с високо кръвно налягане: Трябва стриктно да спазвате максималното дневно количество.
Ако готвите сами, можете добре да контролирате количеството сол. Специалистът по хранене Donalies съветва: "Осоляването трябва да се извършва само пестеливо след подправяне с билки и подправки." Друг съвет: Не изливайте солта директно от опаковката в храната, а по-скоро поръсвайте на щипки с пръсти. Това е по-добър начин да следите тълпата.
Mediziner Riedl препоръчва да намалите наполовина количеството сол в една рецепта от самото начало. "Ако вкусът му не е добър, мога да добавя сол. По този начин се отказвам от консумацията му малко по малко."
Проучете хранителни таблици и по-ниска доза
Когато купувате готови продукти, трябва да проучите хранителната таблица на гърба на опаковката. Тук можете да намерите солеността. „По този начин можете да сравните продуктите и да изберете този с най-ниско съдържание на сол“, казва експертът от DGE Donalies.
Но какво, ако изглежда, че в супата липсва пословичната сол? Намалете бавно дозата, съветва Donalies - също с оглед на столове и ресторанти. „Ако постепенно намалите количеството сол, повечето хора дори не го забелязват“, казва тя.
Вкусовите рецептори могат бързо да свикнат с по-малко сол. И това има положителен ефект в крайна сметка: „Храната, на която е дадено малко или никаква сол, се възприема като еднаква или дори по-вкусна от силно осолената“, казва Donalies.
Вместо сол можете да използвате билки и пресни билки, за да подправите вкуса. „Те са абсолютно здрави и вече не са толкова скъпи“, казва Ридл.
Страх от липса
Страхът от липса на сол обаче обикновено е неоснователен. Riedl: "Всички естествени храни съдържат сол." Ако се храните нормално, консумирате достатъчно сол. "Вие сте изложени на риск само ако повръщате много или се потите много. Но това е изключително рядко."