Здраве Какво не е наред с олиото за готвене

Паролата ви е изпратена на посочения имейл адрес.

наред

  • Отварачка
  • Членове
  • Снимки
  • Видеоклипове
  • Новини
  • Форум
  • Връзки
  • Прясно

Hunmagyar Здравни новини

Какво не е наред с олиото за готвене?

Какво не е наред с олиото за готвене? 05.06.2014 13:37

Знаем ли причината, поради която съвестните диетолози и консултанти по начина на живот не препоръчват да се консумира олио за готвене? Погрешно е да вярваме, че е така, защото угоявате по-добре от другите.

Съдържанието на калории и мазнини в олиото за готвене е почти точно същото като, да речем, зехтина или кокосовата мазнина. В 100 грама ок. Във всеки случай се откриват 900 kcal. За съжаление олиото за готвене и кокосовата мазнина, както и мазнината от палма, също съдържат до голяма степен наситени мазнини, поради което увреждат кръвоносната система и причиняват високи нива на холестерол. Ненаситените мазнини са много по-здравословни. Но тук има и друг важен фактор и това е начинът, по който се произвежда олиото за готвене.

Маслото за готвене се рафинира индустриално, за да се извлече колкото се може повече масло от слънчогледовите семена. И какво се използва за тази процедура? Главно хексан, който е разтворител, използван като компонент в бензина и някои лепила. Поради това олиото за готвене полепва и се оказва невъзможно да се изплъзне от тенджерите. Какво правите тогава с нашето тяло, съдовата ни система? Въпреки че хексанът е взривоопасно вещество и е много нездравословен, той е относително евтин и следователно не замества други разтворители. След това олиото за готвене преминава процес на избистряне, което прави цвета напълно прозрачен и благоприятен и прави продукта дълготраен и с относително неутрален вкус.

Вероятно поради тези химически процеси и вещества, консумацията на пържени храни в масло предизвиква незабавна диария, дори ако олиото за готвене е било използвано за първи път.

Ако не искаме да се откажем от консумацията на слънчогледово олио, ние сме против използването на маслинови и други масла, които са нови за нас, тогава ние избираме студено пресовано слънчогледово масло. Може да е малко по-скъп от аналозите в магазина и двигателят няма да върви с него, ако го сложим в резервоара (слава Богу), но определено е по-здравословен, тъй като не извлича съдържанието на масло в семена чрез химичен процес.

Рафиниране на олио за готвене, т.е. какво има в бутилката със слънчоглед?

Един мой приятел привлече вниманието ми към тази статия и тъй като тя описва процеса на рафиниране много добре, реших да я споделя с вас.