Здраве А ако яденето на риба предпазва мозъка ни от замърсяване?
Нюйоркски изследователи са изследвали връзката между излагането на замърсяване и въздействието върху мозъка на диета, богата на риба.
Рибна диета, кръвен тест и ЯМР
Така екипът на проф. Ка Хе * проследи 1315 жени със средна възраст 70 години. Никой не е имал деменция подобно разстройство в началото на проучването. Всеки от доброволците попълни въпросник за хранителните си навици, практиката си на физическа активност и възможната си медицинска история.
Учените регистрират седмичната консумация на риба, включително варени или приготвени на скара препарати, консерви от риба тон и черупчести мекотели. Пържените храни не се броят, защото този метод на готвене е източник на лоши мазнини.
Тогава кръвен тест позволи индивидуалната доза омега-3 мастни киселини, с други думи добрите мазнини за мозъка, открити в рибите и черупчестите мекотели.
Жените бяха разделени на 4 групи въз основа на приема на омега-3. Чрез намиране на адреса на всеки от доброволците, излагането на замърсяване може да бъде количествено определено през последните три години. Накрая, използвайки ядрено-магнитен резонанс, изследователите оцениха различни неврологични структури: бяло вещество, съставено от влакна, отговорни за нервните дразнители, и хипокампуса, седалището на паметта.