Здрав Ърн; обяд, обяд
1. Яжте универсално
Комбинирайте богати на хранителни вещества и нискоенергийни продукти за балансирани, разнообразни и не твърде големи ястия.
2. Изобилие от зърнени продукти и картофи
Хлябът, тестените изделия и оризът - за предпочитане от пълнозърнести храни - и картофите почти не съдържат мазнини, но много витамини, минерали, микроелементи и фибри. Важно е да ядете тези продукти с нискомаслени съставки.
3. Достатъчно зеленчуци и плодове
Пет порции зеленчуци и плодове на ден, възможно най-пресни и приготвени за кратко, ви осигуряват достатъчно витамини, минерали и фибри.
4. Мляко и млечни продукти ежедневно; Риба, месо и яйца в умерени количества
Тези храни съдържат ценни хранителни вещества като калций и мастни киселини. 300 до 600 грама месо и колбаси на седмица покриват нуждата от желязо и витамини В1, В6 и В12. И: яжте месо и млечни продукти с ниско съдържание на мазнини!
5. Храни с ниско съдържание на мазнини и високо съдържание на мазнини
Мазните и мазни храни осигуряват незаменими мастни киселини и съдържат мастноразтворими витамини. Но твърде много мазнини причиняват затлъстяване. По-добри са растителните масла и мазнини (например от рапица и соя). Пазете се от „скритите“ мазнини в месото, колбасите и сладкарските изделия, както и в бързото хранене и готовите продукти, 60 до 80 грама мазнини на ден са достатъчни.
6. Захар и сол в умерени количества
Консумирайте захар и сладки храни или напитки само от време на време. Подправете с билки вместо сол.
7. Пийте много
Трябва да пиете около един и половина литра всеки ден. Предпочитат се вода и други нискокалорични напитки. Алкохолът трябва да се консумира само от време на време и в малки количества.
8. Нежна подготовка
За кратко приготвянето на слаб пламък с малко вода и мазнини запазва естествения вкус на храната и е нежно към хранителните вещества.
9. Тишина и спокойствие по време на хранене
Съзнателно не бързайте, докато се храните - това е забавно и насърчава ситостта.
10. Тридесет минути упражнения
Балансираната диета и 30 до 60 минути упражнения на ден насърчават здравето и благосъстоянието.
Източник: Германско общество по хранене.
Служба за здраве и защита на потребителите: www.gesundheit.hamburg.de
Правилна храна и напитки в училище: www.trinken-im-unterricht.de
Клубът за закуска: www.fruehstueck-clubs.de с финансиране за депортиране
Изследователски институт за детско хранене: www.fke-do.de
Федерално министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите: www.schuleplusessen.de
Яжте и пийте правилното нещо (за правото на гражданите на чиста и неподправена храна): www.foodwatch.de
Съвети за мозъчна храна с различни теми, напр. Храна за мозъци за ученици от началното училище, тийнейджъри и млади хора: https://www.tutoria.de/schule-ratgeber/brainfood
Хранене вместо разочарование
Детски колеж Хамбург, Daimlerstr. 75а, тел. 33 31 08 60 www.kochschule-hamburg.de
Детска кухня, Langenfelder Damm 14, тел. 28 51 08 57, www.diekinderkueche.de/hamburg
Шапките на малкия готвач, Арнолдстр. 47, тел. 39 10 97 14, www.diekleinenkochmuetzen.de
Готварска книга за студенти по обмен „Носталгията може да бъде толкова вкусна“ (ISBN 978-3-8391-9249-8), 16,90 евро на www.kochbuch- Austauschschueler.jimdo.com
Хранителни разстройства (анорексия/анорексия, булимия нервоза/булимия, разстройство на преяждане/преяждане, затлъстяване/затлъстяване)
Проучване от 2006 г. потвърждава наблюдението, че делът на дебелите деца в Германия се е увеличил. Вярно е, че 85 процента от децата на възраст между три и 17 години не са били твърде дебели. Независимо от това: 1,9 милиона деца и юноши с наднормено тегло са живели в Германия, от които 800 000 са били със затлъстяване (затлъстяване). Въз основа на цифрите от 1985 до 1999 г. броят им се е удвоил.
Успехът при загуба на тегло за деца не е толкова лесен за изчисляване, както и теглото, възрастта и височината също са важни. Стойностите за сравнение са стойности за сравнение (процентили) и индекс на телесна маса (ИТМ).
формула: ИТМ = телесно тегло в kg/(височина в m) ²
Пример за изчисление
Тегло 70 кг, височина 1,75 м
ИТМ = 70/1,75² = 70/3,0625 = 22,857
Хората с наднормено тегло са изложени на по-висок риск от диабет тип 2, нарушения на липидния метаболизъм, инфаркти и високо кръвно налягане. Една четвърт от тях получават психични заболявания. Важно е тези деца да разпознаят каква е подходящата порция, казва лекарят Андреа Билщайн. Помощната хранителна пирамида осигурява ориентация. Всяка порция зеленчуци, картофи или месо трябва да е достатъчно голяма, за да се побере в ръката ви.
Правилното хранене играе роля не само при отслабване, но и при заболявания - муковисцидоза, диабет, хранителни алергии, неуспех в развитието, чревни заболявания или цьолиакия.
Информация и адреси
Проучване на KiGGS: Родителите могат да четат тук данни за затлъстяването при деца. Проучване за здравето на децата и юношите в Германия, Институт Робърт Кох, Берлин. В първото проучване (2003-2006 г.) общо 17 641 момичета и момчета до 17-годишна възраст взеха участие с родителите си.
Интернет: www.kiggs.de
Болница Вилхелмстифт: Родителите в Хамбург могат да намерят помощ за децата си с наднормено тегло в клиниката Rahlstedt, наред с други места
Liliencronstr. 130, 22149 Хамбург,
Часове за консултация при затлъстяване Тел. 67 37 74 00, Дневна клиника Тел. 67 37 72 40
Родителите могат да получат информация за програмата minusXXL по телефона или
чрез Интернет www.kkh-wilhelmstift.de
Допълнителни предложения: Детска и юношеска психосоматична медицина в Детска болница Алтона, секретариат, Bleickenallee 38, 22763 Хамбург, тел. 88 90 82 70 или по-късно
UKE, Детска клиника, Martinistr. 52, 20246 Хамбург, тел. За регистрация 74 105 22 30
Потребителски център в Хамбург: Факти за храненето са достъпни в Интернет на адрес
www.vzhh.de
Затлъстяване: Затлъстяване
анорексия (също анорексия нервна): анорексия
булимия (също Bulimia nervosa): Пристрастяване към ядене и повръщане
Перцентили: Криви, базирани на сравнителни стойности с връстници. В зависимост от това може да се посочи ръст, тегло и индекс на телесна маса. Тогава лекарите могат да използват сравнителните стойности, за да видят какъв процент от децата в същата възрастова група са по-тежки, по-леки, по-високи или по-малки.
Индекс на телесна маса (ИТМ): Тъй като теглото на кантара не показва дали се дължи на мускулна маса, кости или мазнини, лекарите използват индекса на телесна маса като ориентир. Взема се предвид размерът на човека. Формулата е: Текущо телесно тегло в килограми, разделено на квадрата на телесната височина в метри. Ако възрастен има ИТМ над 25, те се считат за наднормено тегло; ако стойността е над 30, тогава има затлъстяване.
Хранителна пирамида на информационната служба за помощ за хранене, селско стопанство, защита на потребителите: модули с различни храни като плодове и зеленчуци, зърно, млечни продукти и месо, като всеки модул представлява част. Част трябва да е достатъчно голяма, за да се побере в собствената ви ръка.
Интернет: www.aid.de
Пирамида на движението За деца: Информационната служба за помощ също ясно е събрала как децата трябва да се движат в ежедневието, свободното време и спорта. Според това всяко дете трябва да бъде физически активно в продължение на два часа на ден. Като средно за страната обаче децата упражняват само 53 минути на ден.