Затворено само след два дни - но увереността доминира в кафенето в Токио
Кафенето в Токио на Kolonnadenstrasse отвори врати за гости за първи път на 17 март - тогава заради коронавируса дойде националната наредба за затваряне на ресторанти. Така Гьотце обаче далеч не е паника или оставка. Операторът вече е преживял съвсем различни неща.
На вратата се чука, а отвън лицето на детето наднича през прозореца. Принадлежи на приятелско семейство, което носи на Taka Götze подарък: силует на японската столица, направен от Lego. Операторът на Tokyo Café е трогнат. „Благодаря ви много - казва тя, - това върви чудесно с декорацията.“ Защо в прозорците на мястото има играчки, защо японката поддържа оптимизма си, въпреки че кафенето е затворено само след два дни работа и защо Kolonnadenstrasse 17 е добро място да продължиш да се бориш е - това са компоненти на история за смелост, предпазливост, релативизация и солидарност по време на кризата в Корона .
„Домакините“ са променили всичко
Тази история води началото си от "домакините" в Reudnitz. Майкъл Баус и неговият екип предлагат място там за всички, които искат да изживеят мечтата за гастрономическа независимост. С подкрепата на съпруга си Томас, Така Гьотце нае стая там миналия октомври, за да провери какво е усещането. „Времето, прекарано с„ домакините “се е променило много“, казва 48-годишният мъж. Трите седмици ми дадоха сигурност, че ще отворя ресторант - и решително „да“ на Лайпциг .
Томас, на 38 години и самостоятелно зает, и Така Гьотце се преместиха от Токио в Плейс преди осем години. Така първоначално продължи да работи като стюардеса. По-трудно беше да се включи в новото й обкръжение и дълго време роденият в Токио изпитваше някакъв културен шок. Това важеше особено за храната. „Кухнята в моята родина е стопилка на международни кулинарни влияния“, казва тя. "Има много креативни комбинации и не мога да ги намеря в Германия."
С решението й да вземе двугодишен отпуск от пролетта на 2019 г., мотивацията да се опита като ресторантьор нарасна. Изключително успешен: интермедията на Така Гьотце с „домакините“ стана хит сред обществеността. И в допълнение към популярността, японците, които отдавна бяха непознати за града, научиха колко космополитни и любопитни могат да бъдат хората в Лайпциг. "Това беше решаващият фактор за мен най-накрая да се ангажирам напълно с това."
Гьотците намериха идеалното място в „Коле“ номер 17. Двамата харесаха трапезарията от около 30 квадратни метра за 26 души, както и приятелския контакт с хазяйката и околната среда. „Тази улица се държи дори в кризата“, отбелязва Томас, който сам е построил всички мебели за кафенето в Токио. "Хората са загрижени един за друг и тук имаме много клиенти."
Затваряне само след два дни
Това също помага да се справим с негативната изненада, която донесе 19 март: Само два дни след отварянето на кафенето, Така Гьотце трябваше да го затвори поради пандемията. Според наредбата за защита - която държавата току-що е актуализирала в някои точки - са разрешени само продажби за отнемане до 20 ч. Или съответна услуга за доставка и събиране.
Двамата, които имат двама малки сина заедно, не могат да бъдат разстроени от променената ситуация. „Изпробвани сме от кризи“, казва Томас с усмивка. „В Япония също видяхме катастрофи като земетресения, тайфуни или Фукушима - и тук ще се справим с това.“ И съпругата му добавя: „Най-важното е да бъдем здрави. Другото възниква. "
Бизнесът в кафенето не пулсира, но върви и тази прагматична, уверена жена далеч не се оплаква. Досега търсенето се е колебало между две и 15 поръчки. Така Гьотце може поне да плати за готвача си с доходите. Шигеру Фуджи призовава ароматни ястия от зеленчуци и месо в голямо разнообразие от композиции. Чаят, приготвен само от мандарина-юзу, е екзотичен вкус. Основните съставки - включително оризът - идват от Япония, произведени от търговци на едро в Дюселдорф и Холандия. Местни закуски, бира и малки игри също се продават.
Годзила поглежда през прозореца
Причината, поради която лего скулптури, играчки и няколко пластмасови чудовища сега попадат в полезрението на минувачите от прозорците, произтича от нужда, която сега генерира свой собствен визуален чар. „Всъщност искахме да донесем други декоративни елементи със себе си от друго пътуване до Токио“, обяснява Томас Гьотце, „но тогава полетът беше отменен - поставихме старите играчки на нашите момчета там.“ Това определено е очевидно. И сега лего силуетът на мегаполиса е свеж - до Годзила. Надяваме се, че човекът ще остане неподвижен.